Мой любимый творожник

Добавить в "Любимые"

Мой любимый творожник

Очень люблю этот пирог, начинка у него нежная, кремовая, а со сгущенкой и орехами очень вкусно! Рекомендую.

Ингредиенты

Для приготовления творожника понадобится:

Для песочного теста:

125 г масла;
300 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 яйцо;
4 ст. л. сахара;
2 ст. л. какао;

Для творожной массы:

500-600 г творога;
3 яйца;
3/4 стакана сахара;
1 пачка пудинга (ванильного);
1/2 стакана сметаны.

Кроме того:

вареное сгущенное молоко;

орехи (арахис, грецкие) - 50-100 г;

мед - 2-3 ст. л.

Этапы приготовления

Приготовить эластичное тесто: муку с сахаром, какао, разрыхлителем и маслом комнатной температуры поместить в миску и с помощью вилки превратить в крошку. Добавить яйцо и вымесить песочное тесто.

Форму d=21 см выстелить бумагой для выпечки.

Тесто выложить в круглую форму, равномерно формируя бортики.

Приготовить творожную заливку: творог пропустить через мясорубку.

Перемешать творог с порошком ванильного пудинга.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить сметану.

С помощью блендера (миксера) смешать творог с яичной массой.

На тесто выложить творожную массу.

Поставить творожник в разогретую духовку и выпекать 50-55 минут при температуре 180 градусов.

Пока пирог остывает, орехи выложить на лист для выпечки в один слой. Выпекать в течение 5 минут. Проверять на готовность, если не совсем достаточно обжарились, подождите еще 1 или 2 минуты. Будьте осторожны, чтобы орехи не сгорели! Достаньте их из духовки и остудите.

Нагреть мед на водяной бане, пока он не станет жидким. После этого сразу добавить орехи в мед и быстро перемешать так, чтобы орехи полностью покрылись медом. После этого разложить их на листе для выпечки так, чтобы отлепить орехи друг от друга, необходимо это сделать быстро.

Остывший творожник сверху покрыть вареным сгущенным молоком и украсить орехами с медом.

Я присыпала орехи еще коричневым сахаром.

Можно творожник подавать к столу.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (33 голоса)

14.12.13 / 03.02.18 автор фото и рецепта: gutka

Этот рецепт представлен в разделах:

Чизкейки Творожные чизкейки Торты с творогом

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Просмотреть комментарии
(39 комментариев)

Творожник получился очень вкусный, единственное - не сразу получилось тесто. Все делала по весам, но 300 г муки оказалось очень много. Пришлось добавить яйцо и масла. Может надо стаканами мерить, а не весом. А так отличный рецепт, буду делать еще.

ответить

8 Декабрь, 2014 - 08:16 — Катерина

Очень вкусный пирог, просто

Очень вкусный пирог, просто изумительный! Делала на свой день рождения, гости были в восторге. Вместо пудинга добавила крахмал и ванилин, а орехи у меня были лесные и занимали всю верхнюю поверхность торта.

ответить

9 Декабрь, 2014 - 15:00 — gutka

Рада, что понравился

Рада, что понравился творожник, а с лесными орехами еще вкуснее

ответить

9 Август, 2014 - 10:47 — Виктория

Здравствуйте! Чем можно

Здравствуйте! Чем можно заменить пудинг?

ответить

9 Август, 2014 - 14:19 — Елена Андреева

Сухой пудинг, который продают

Сухой пудинг, который продают в магазине, как правило, состоит из кукурузного крахмала, ароматизатора (в данном случае ваниль) и красителей. Так что 40 грамм крахмала и ваниль его волне заменят. Без добавок "Е" блюдо хуже точно не станет.

ответить

9 Август, 2014 - 15:47 — Виктория

Спасибо большое)

ответить

9 Август, 2014 - 11:05 — gutka

Привет, если заменить пудинг

Привет, если заменить пудинг - это будет уже другой рецепт.

ответить

9 Август, 2014 - 11:21 — Виктория

Просто не могу найти его ни в

Просто не могу найти его ни в одном магазине у нас в городе((

ответить

21 Май, 2014 - 13:16 — Оля Кузина

Это теперь прощай фигура!:-)

Это теперь прощай фигура!:-) Обязательно приготовлю.

ответить

12 Февраль, 2014 - 11:55 — Елена Андреева

Уже с утра отведала кусочек

Уже с утра отведала кусочек Очень вкусно, как я и ожидала, всем рекомендую попробовать! Ребенок просто в восторге (ему пока без орешков кусочек достался).
Спасибо за рецепт!