Лазанья с капустой - вариант сытного и вкусного мясного блюда. Одновременно напоминает украинские голубцы и итальянскую лазанью. Лазанья с капустой - очень вкусная, сочная, обязательно всем понравится. Отличная возможность удивить своих близких или гостей привычным блюдом, приготовленным по-новому.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 14:
Отварить капусту, как для голубцов, остудить и разобрать на листья. У листьев удалить утолщенные участки, а чтобы они были ровнее, можно осторожно раскатать листья скалкой. Для лазаньи листы капусты необязательно должны быть идеально ровными.
Шаг 2 из 14:
Из говядины приготовить фарш, лук мелко нарезать, морковь натереть не терке.
Шаг 3 из 14:
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить сначала фарш до изменения цвета и выпаривания жидкости, затем добавить лук и морковь и обжарить все вместе примерно 8-10 минут.
Шаг 4 из 14:
Влить томатный соус, перемешать и готовить еще примерно 5-7 минут.
Шаг 5 из 14:
Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 6 из 14:
Приготовить бешамель. Для этого растопить сливочное масло.
Шаг 7 из 14:
Не снимая с огня, всыпать муку. Лучше это делать через сито, так не образуется комков.
Шаг 8 из 14:
Продолжая нагревать и постоянно помешивая, чтобы соус не подгорал, влить холодное молоко. Добавить соль, перец, мускатный орех. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут до загустения соуса.
Шаг 9 из 14:
В форму для запекания выложить немного соуса бешамель. Сверху разложить капустные листья в один слой.
Шаг 10 из 14:
Поверх слоя капусты выложить мясной слой.
Шаг 11 из 14:
Полить соусом бешамель.
Шаг 12 из 14:
Затем снова накрыть листьями и повторить все слои еще 2 раза. Последним должен быть соус.
Шаг 13 из 14:
Натереть на терке сыр и посыпать лазанью из капусты равномерным слоем. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Шаг 14 из 14:
Вкусная, сочная капустная лазанья готова.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!