Лазанья с лапшой для бешбармака: 19 фото в рецепте

Недавно приготовила лазанью, но использовала не листы для лазаньи, а покупную лапшу для бешбармака. Лазанья получилась очень вкусной, сытной, нежной и сочной. Готовится несложно и при этом лазанья из лапши для бешбармака не уступает по вкусу классической. С удовольствием делюсь с вами рецептом!

Ингредиенты

Для приготовления лазаньи с лапшой для бешбармака потребуется:

мясной фарш любой - 300 г;

лук - 1 шт.;

помидор - 1 шт.;

томатный соус (или кетчуп) - 2 ст. л.;

растительное масло для жарки;

соль - по вкусу;

лапша для бешбармака покупная - 200 г.

Для соуса:

мука - 50 г;

сливочное масло - 50 г;

молоко - 500 мл;

соль - 1/4 ч. л.;

сахар - 1/2 ч. л.;

чёрный молотый перец - щепотка (по желанию);

сыр - 150 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 18:

Подготовить продукты. Для получения мясного фарша нужно взять кусочки мяса (например, свинину, говядину, индейку или курятину) и пропустить их через мясорубку. При желании можно использовать и покупной фарш (я взяла покупной фарш из свинины).

Шаг 2 из 18:

Первым делом приготовим начинку для лазаньи. Для этого в сковороде нужно прогреть растительное масло, после этого выложить очищенный и мелко нарезанный лук. Обжарить лук до прозрачности (в течение 4-5 минут), иногда помешивая, на среднем огне.

Шаг 3 из 18:

Затем добавить в сковороду фарш.

Шаг 4 из 18:

Обжарить фарш с луком в течение 10-12 минут (до изменения цвета), достаточно часто разбивая комочки мяса. Помидор вымыть, по желанию, снять шкурку, мелко нарезать, добавить помидор в сковороду с обжаренным фаршем, перемешать.

Шаг 5 из 18:

Обжарить фарш с овощами минут 5, иногда перемешивая, затем добавить томатный соус (или кетчуп), посолить начинку для лазаньи по вкусу, перемешать, прогреть 1-2 минуты и снять с огня.

Шаг 6 из 18:

Для приготовления соуса нужно в сотейник (или в небольшую кастрюльку) выложить сливочное масло, растопить его на среднем огне.

Шаг 7 из 18:

Всыпать муку, быстро перемешать.

Шаг 8 из 18:

Затем в получившуюся смесь постепенно вливать молоко, непрерывно перемешивая соус венчиком.

Шаг 9 из 18:

Как только всё молоко будет добавлено в соус, всыпать соль и сахар, можно добавить щепотку чёрного молотого перца, перемешать. Дать соусу, непрерывно его перемешивая, закипеть, уменьшить огонь, проварить 2 минуты на небольшом огне, убрать с огня. Соус получится однородным и очень нежным.

Шаг 10 из 18:

Теперь можно приступать к сборке лазаньи. Для этого на дно прямоугольной формы для запекания (у меня форма размером 23 сантиметра на 15 сантиметров) выложить листы лапши для бешбармака в один слой, стараясь чтобы листы лежали немного внахлёст.

Шаг 11 из 18:

На листы лапши выложить часть мясной начинки из фарша.

Шаг 12 из 18:

Затем выложить часть соуса.

Шаг 13 из 18:

Сыр натереть на крупной тёрке. Присыпать фарш с соусом частью натёртого сыра.

Шаг 14 из 18:

Выложить в один слой немного внахлёст листы лапши для бешбармака, таким образом, чередуя слои (часть мясной начинки, часть соуса, часть натёртого сыра), сформировать лазанью.