Рагу из курицы с овощами, запеченное под сырными булочками

10 оценок

комментариев

Блюда на каждый день или повседневная еда. Для меня это – в первую очередь, комфортная еда, которая состоит из простых ингредиентов и её легко приготовить. Рецепты этих блюд стабильны, проработаны и качественны. Как правило, в состав обязательно входят сезонные ингредиенты. И очень неплохо, если блюдо готовится в одной посуде. Такое не захочется заказывать в ресторане, но будет идеально положить в глубокую тарелку и есть ложкой, даже не садясь за стол. Эта еда принесет в вашу жизнь ощущение радости, защищенности и уюта. И у меня есть отличный рецепт блюда, который соответствует всем вышеперечисленным требованиям к комфортной еде. Курица, приготовленная таким способом, получается сочной, а булочки, пропитываются соусом и замечательно дополняют рагу. Также будет хорошо с любым другим мясом и овощами на ваш вкус.

Ингредиенты

Для приготовления рагу из курицы с овощами и сырными булочками понадобится:

Для рагу:

500 г филе куриных бедер;

½ кабачка;

300 г тыквы (без кожицы и семян);

3 небольшие моркови;

1 болгарский перец;

2 средние луковицы;

2 зубчика чеснока;

1 острый перец;

400 мл овощного бульона;

100 мл 10% сливок;

свежий тимьян, розмарин – по вкусу;

сушеный шалфей;

соль, паприка, свежемолотый перец – по вкусу;

2 ст. л. кукурузной муки;

оливковое масло для жарки.

Для булочек:

180 г пшеничной муки;

60 г сливочного масла комнатной температуры;

¼ ч. л. соли;

1,5 ч. л. разрыхлителя для теста;

40 г пармезана;

80 мл молока;

веточка свежего тимьяна.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

1. Срезать с мяса лишний жир и сухожилия, нарезать крупными кубиками. Кукурузную муку посолить, обвалять в ней курицу, излишки стряхнуть. Лук нарезать полукольцами, морковь - тонкими кружочками, болгарский перец, тыкву и кабачок – кубиками. Чеснок измельчить. Тимьян, розмарин и шалфей мелко порубить.