Мясо курицы прекрасно сочетается с различными овощами. В этот раз предлагаю потушить порционные части курицы с добавлением тыквы, картошки, болгарского перца, помидора, морковки и лука. Овощное рагу с курицей получается сочным, аппетитным и очень вкусным. Тыква придаёт блюду приятную сладковатую нотку. Приготовьте рагу по этому рецепту и оно станет замечательным обедом или ужином для детей и взрослых!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Любые порционные части курицы (я использовала окорочок) моем, обсушиваем, нарезаем на средние кусочки. В кастрюле с толстым дном (или в глубокой сковороде) разогреваем растительное масло, выкладываем в него кусочки курицы и обжариваем их на огне чуть выше среднего 10 минут, периодически переворачивая.
Шаг 2 из 10:
К обжаренным кусочкам курицы выкладываем очищенный лук, нарезанный на полукольца.
Шаг 3 из 10:
Сразу же добавляем очищенную морковку, нарезанную на достаточно тонкие полукружочки (или кружочки).
Шаг 4 из 10:
Выкладываем болгарский перец, очищенный от семян с плодоножкой и нарезанный на полукольца, перемешиваем.
Шаг 5 из 10:
Следом добавляем помидор, нарезанный на кубики.
Шаг 6 из 10:
200 грамм тыквы, очищенной от кожуры и мякоти с семечками, нарезаем на небольшие кусочки, перекладываем к курице и овощам, перемешиваем, убавляем немного огонь и тушим 10 минут, иногда помешивая.
Шаг 7 из 10:
Очищенный картофель нарезаем на средние кубики, выкладываем к курице и овощам.
Шаг 8 из 10:
По вкусу солим, приправляем специями (я добавила чёрный молотый перец и универсальную приправу). Вливаем столько воды комнатной температуры, чтобы она полностью покрыла и курицу, и овощи.
Шаг 9 из 10:
На достаточно сильном огне даём воде закипеть, накрываем кастрюлю (или сковороду) крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим курицу с тыквой и картошкой минут 30 (овощи должны стать достаточно мягкими, они будут легко прокалываться ножом). Затем посыпаем блюдо мелко нарезанной зеленью, перемешиваем, даём закипеть и убираем с огня.
Шаг 10 из 10:
Сытное, аппетитное, вкусное овощное рагу с курицей и тыквой раскладываем по тарелкам и в горячем виде подаём к столу.
Приятного аппетита!