Овощное рагу с курицей и тыквой

Шаг 1 из 10:

Любые порционные части курицы (я использовала окорочок) моем, обсушиваем, нарезаем на средние кусочки. В кастрюле с толстым дном (или в глубокой сковороде) разогреваем растительное масло, выкладываем в него кусочки курицы и обжариваем их на огне чуть выше среднего 10 минут, периодически переворачивая.

Шаг 2 из 10:

К обжаренным кусочкам курицы выкладываем очищенный лук, нарезанный на полукольца.

Шаг 3 из 10:

Сразу же добавляем очищенную морковку, нарезанную на достаточно тонкие полукружочки (или кружочки).

Шаг 4 из 10:

Выкладываем болгарский перец, очищенный от семян с плодоножкой и нарезанный на полукольца, перемешиваем.

Шаг 5 из 10:

Следом добавляем помидор, нарезанный на кубики.

Шаг 6 из 10:

200 грамм тыквы, очищенной от кожуры и мякоти с семечками, нарезаем на небольшие кусочки, перекладываем к курице и овощам, перемешиваем, убавляем немного огонь и тушим 10 минут, иногда помешивая.

Шаг 7 из 10:

Очищенный картофель нарезаем на средние кубики, выкладываем к курице и овощам.

Шаг 8 из 10:

По вкусу солим, приправляем специями (я добавила чёрный молотый перец и универсальную приправу). Вливаем столько воды комнатной температуры, чтобы она полностью покрыла и курицу, и овощи.

Шаг 9 из 10:

На достаточно сильном огне даём воде закипеть, накрываем кастрюлю (или сковороду) крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим курицу с тыквой и картошкой минут 30 (овощи должны стать достаточно мягкими, они будут легко прокалываться ножом). Затем посыпаем блюдо мелко нарезанной зеленью, перемешиваем, даём закипеть и убираем с огня.

Шаг 10 из 10:

Сытное, аппетитное, вкусное овощное рагу с курицей и тыквой раскладываем по тарелкам и в горячем виде подаём к столу.

Приятного аппетита!