Рецепт супа-пюре из тыквы с курицей
Тыква - идеальный овощ для приготовления ароматных и бархатистых супов-пюре. Особенно хороша тыква в сочетании с овощами, гармонирующими с ней по цвету - морковью и красным перцем. Суп-пюре из тыквы с курицей, приготовленный по этому рецепту, получается не только вкусным, но и красивым, ярким, очень аппетитным!
Ингредиенты
Этапы приготовления
Куриные бедра без кожи залить 1 литром холодной воды, довести до кипения, снять пену. Добавить очищенную луковицу и варить на медленном огне под крышкой 40 минут. Посолить в процессе варки.
Морковь, болгарский перец и тыкву вымыть и очистить.
Тыкву нарезать кубиками.
Также нарезать морковь и перец.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить болгарский перец, тыкву и морковь, обжарить, помешивая, в течение 5 минут. Затем влить немного воды или бульона и тушить овощи до готовности, кусочки должны легко протыкаться ножом.
Переложить тушеные овощи в кастрюлю, влить немного куриного бульона.
Пюрировать овощи блендером, постепенно подливая бульон, до той консистенции супа-пюре, которая вас устраивает.
Поставить тыквенный суп-пюре на огонь, приправить солью, перцем и молотым кориандром, довести до кипения и снять с огня.
Хлеб для сухариков нарезать кубиками, полить маслом и посыпать специями. Поставить сковороду на огонь и подсушить сухари с двух сторон.
Перед подачей выложить в тарелки куриное мясо из бульона, налить суп-пюре из тыквы, добавить ложку сметаны, зелень и сухарики.
Вкусный, нежный и ароматный суп-пюре из тыквы с курицей готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Жутко вкусно! Муж вообще
Жутко вкусно! Муж вообще тыкву не любит, а тут прям проглотил, сказала вначале, что просто много моркови))
Марина, это вы хорошо
Марина, это вы хорошо придумали )))
Наташа, какая красота!!!
Наташа, какая красота!!! Очень нарядный и бархатистый супчик!!! С сухариками!!! Вкусно!!!
Света, спаисбо! Очень вкусно
Света, спаисбо! Очень вкусно с тыквой!
Ши-кар-дос Пойду приготовлю)
Ши-кар-дос
Пойду приготовлю) Тыква, правда, у меня обыкновенная (как у Золушки), не баттернат, но все равно получится очень вкусно, я уверена! Ведь рецепт, как всегда, и - на ура, и - ко времени) Спасибо, Наташа! Хотя с такой тыквой, как у Вас, в следующий раз приготовлю обязательно, я очень люблю такие супы, единственная в семье) Остальные - мужчины, любят кусками)) Шурпу, щи-борщи, солянки) Австралопитеки)))
Ирина, спасибо! Мой муж такие
Ирина, спасибо! Мой муж такие супы только на картинках моих смотрит, и то не всегда )) А мы с дочкой очень любим! С тыквой замечательная текстуа получается, нежная и бархатистая.
Замечательный суп, Наташа!
Замечательный суп, Наташа! Очень люблю такое сочетание!
Лика, спасибо!
Лика, спасибо!