Покупка селедки в магазине подобна игре в русскую рулетку. Сложно угадать какой степени солености продукт нам предлагает продавец. К тому же, приобретая селедку, мы надеемся, что рыба будет полностью удовлетворять нашим гастрономическим вкусам. На практике, вкусовые качества покупной сельди нас не всегда устраивают. Намного проще самому засолить рыбу дома.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Предлагаем вашему вниманию простой рецепт засолки селедки в домашних условиях.
Для засолки лучше выбирать крупную сельдь. Мы будем солить рыбу целиком, но, в принципе, можно солить и разделанную рыбу (без головы и внутренностей).
Для начала необходимо подготовить маринад для засолки.
Возьмем 600 мл (3 стакана) кипяченой воды комнатной температуры. В ней растворим 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Добавим несколько горошинок черного перца, несколько листочков лаврового листа и парочку цветочков гвоздики.
Опускаем нашу сельдь в маринад. Селедка должна быть полностью погружена в воду. Если маринада недостаточно, то подливаем воды и добавляем соответствующее количество соли и сахара. Накрываем крышкой и оставляем просаливаться. Для среднесоленой сельди выдержите рыбу в соленом растворе около суток.
Солить селедку дело несложное и даже приятное. Можете поэкспериментировать с добавлением различных специй и сочетанием количества соли и сахара в маринаде. И согласитесь, селедка, приготовленная своими руками, намного вкуснее.
Ответ на Спасибо за рецепт. Про уксус от Деминова Елена
Елена, в этом рецепте засолки
Ответ на Елена, в этом рецепте засолки от cook
СпАсИбО!!!
Ответ на СпАсИбО!!! от Деминова Елена
Просто, может, мне не надо об
Ответ на Просто, может, мне не надо об от Деминова Елена
Елена, почему не надо,
Ответ на Елена, почему не надо, от cook
Спасибо вам большое)
Ответ на Спасибо за рецепт. Про уксус от Деминова Елена
Рецепт сельди, сельдь…
Спасибо за рецепт. Буду с
Уже 2 раза делала селедку по
А нужно рыбу потрошить?
засолка сельди
Ответ на засолка сельди от Людмила
Большое спасибо за рецепт