Хочу поделиться рецептом приготовления в домашних условиях пряной солёной селёдки в рассоле в банке. Сельдь в рассоле можно держать пару дней, она станет более душистой и ароматной, а можно кушать уже через сутки - тогда она будет малосольной. Такая селёдочка станет отличным дополнением к варёной картошечке!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 4:
В кастрюлю влить 1 литр воды, добавить сахар, соль, душистый перец, гвоздику и лавровые листья, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения, проварить минуты 2-3 (за это время сахар и соль полностью растворятся), затем снять получившийся рассол с огня и полностью остудить.
Шаг 2 из 4:
У селёдки удалить голову, выпотрошить, убирая внутренности и чёрную плёнку внутри брюшка, отрезать плавники. Подготовленную селёдку плотно выложить в подходящую по объёму стеклянную банку.
Шаг 3 из 4:
Залить сельдь в банке остывшим рассолом, положить пару листочков лаврового листа и половину специй из рассола, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Через сутки рыбку уже можно пробовать, но она будет малосольной. Если хотите, чтобы селёдка стала более солёной и пряной, тогда оставьте рыбу просаливаться ещё на 24 часа.
Шаг 4 из 4:
Вынуть солёную селёдку из банки с рассолом, снять кожу с рыбки, разрезать на кусочки, выложить на тарелку, взбрызнуть подсолнечным маслом, посыпать лучком и подать к столу. Вот такую аппетитную, ароматную, очень вкусную селёдочку можно засолить в домашних условиях.
Приятного аппетита!
