Нудли

25 оценок

комментариев

Нудли - это своеобразные галушки с мясом и картофелем. В детстве очень часто это блюдо нам готовила бабушка, спустя годы оно позабылось и почти не готовилось в нашей семье. Недавно я вспомнила и отыскала рецепт в старой кулинарной книге. Это вкусное и сытное блюдо, которое каждый должен приготовить и оценить по достоинству.

Ингредиенты

Для приготовления нудлей нам понадобится:

400 г мяса (у меня куриные бедра);

400 г картофеля;

2 моркови;

1 луковица.

Для теста:

1 стакан кефира;

1 яйцо;

1 ст. л. растительного масла;

1 ч. л. соли;

1/2 ч. л. соды;

2-2,5 стакана муки.

Стакан объёмом 200 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Лук и морковку пассировать на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 2 из 6:

Мясо обжарить на сковороде до румяной корочки.

Шаг 3 из 6:

Мясо переложить в казан с зажаркой, картофель нарезать как на жаркое и добавить к мясу, залить все водой и дать закипеть. По вкусу добавить соль и любимые специи, оставить вариться на 15 минут.

Шаг 4 из 6:

Пока картофель варится, можно заняться тестом для нудлей. Для этого в кефир добавить яйцо и соль. Затем влить растительное масло, соду и добавить постепенно муку. Замесить тесто, оно должно получиться мягким, приятным в работе и не липнуть к рукам. Из теста сформировать жгутики диаметром 1 сантиметр, которые нарезать на кусочки длиной 3 сантиметра.

Шаг 5 из 6:

Выложить нудли на картофель, закрыть плотно крышкой и варить с кипением на маленьком огне 35 - 40 минут. Крышку казана в котором варятся нудли не открывать до полной готовности нашего блюда.