В этот раз хочу поделиться удачным рецептом приготовления луковых колец, жареных в кляре на сковороде. Лук сначала маринуется в кефире и яйце, а уже после этого жарится. В результате получается очень вкусное блюдо. Лук утрачивает излишнюю горечь, становится очень нежным, пикантным, а кляр делает его хрустящим. Луковые кольца, приготовленные в кляре, можно подать в качестве самостоятельной закуски или в качестве вкуснейшего гарнира к рыбе, мясу, курице.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Репчатый лук очистить и нарезать на кольца толщиной примерно 3 миллиметра.
Шаг 2 из 8:
Для приготовления кляра в глубокой миске соединить яйцо, кефир, соль, чёрный молотый перец и специи, взбить венчиком (или вилкой) до однородности.
Шаг 3 из 8:
В получившийся кляр выложить лук, аккуратно перемешать. Кляр должен полностью покрыть луковые кольца, убрать в прохладное место на 2-3 часа.
Шаг 4 из 8:
Сковороду поставить на огонь, налить в неё растительное масло, довести его до очень горячего состояния. Насыпать муку в отдельную миску. Доставать кольца лука из кляра, сразу опускать кольца лука в муку, излишки муки стряхивать. Выкладывать луковые кольца в раскалённое растительное масло.
Шаг 5 из 8:
Если всё поместится, то можно за один раз пережарить все кольца лука.
Шаг 6 из 8:
Жарить кольца лука на среднем огне. Как только лук зарумянится с одной стороны, сразу перевернуть кольца и жарить до подрумянивания с другой стороны (примерно 5-7 минут).
Шаг 7 из 8:
Обжаренный в кляре репчатый лук выловить в шумовку. А затем разложить жареные луковые кольца на бумажные полотенца, чтобы убрать остатки жира.
Шаг 8 из 8:
Нежные, пикантные и очень вкусные кольца лука, жареные в кляре, лучше есть горячими.
Приятного аппетита!