Запечённая свиная рулька - очень сытное и вкусное мясное блюдо. Я готовила рульку в духовке по разным рецептам. В этот раз отварила рульку, а затем запекла её в духовке, смазав смесью соевого соуса и мёда. Рулька получилась аппетитной, очень вкусной и ароматной. Я предпочитаю подавать это блюдо с тушёной капустой или варёным картофелем.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Для запекания нужно выбирать мясистую свиную рульку, желательно, чтобы было меньше жира, а больше мяса. Свиную рульку тщательно вымыть, если нужно, поскоблить, кожица должна быть чистая. Разрубить пополам (можно не рубить, если у вас есть большая кастрюля, в которую рулька поместится целиком).
Шаг 2 из 8:
Разрубленную свиную рульку положить в кастрюлю, залить водой, чтобы вода была выше уровня рульки на 1,5-2 сантиметра и поставить на огонь. Когда вода закипит, тщательно снять пену, добавить очищенную луковицу, уменьшить огонь и варить 1 час.
Шаг 3 из 8:
Затем добавить соль, специи (в качестве специй я добавила 1 столовую ложку сухих овощей, 5-6 горошин душистого перца, 0,5 чайной ложки смеси перцев горошком), 1 лавровый лист и варить ещё 30 минут.
Шаг 4 из 8:
Чеснок очистить и нарезать на тонкие пластинки. В небольшой ёмкости соединить мёд и соевый соус, перемешать получившийся соево-медовый соус.
Шаг 5 из 8:
Рульку вынуть из бульона, дать немного остыть, затем сделать в коже небольшие проколы и вставить в них чеснок.
Шаг 6 из 8:
Обмазать свиную рульку смесью мёда и соевого соуса, поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем перевернуть на другую сторону, снова смазать соево-медовым соусом и запекать ещё 15 минут.
Шаг 7 из 8:
Очень вкусная запечённая свиная рулька готова.
Шаг 8 из 8:
Ароматную, аппетитную свиную рульку, запечённую в соево-медовом соусе в духовке, к столу подавать в горячем виде, дополнив гарниром (я подала с тушёной капустой).
Приятного аппетита, радуйте своих близких!