Свиная рулька в соевом соусе в фольге в духовке

19 оценок

комментария

Запечённая свиная рулька - вкусное, аппетитное мясное блюдо, которое украсит не только повседневный, но и праздничный стол. Обычно я запекаю рульку, завернув её в фольгу. Замариновать мясо предлагаю в соевом соусе с добавлением горчицы и чеснока. Рулька, запечённая по этому рецепту, получается очень вкусной, мягкой, сытной. Подать её можно со свежими овощами и зеленью, острыми соусами, а также с отварной картошкой.

Ингредиенты

Для запекания свиной рульки в фольге в духовке понадобится:

рулька свиная - 1 шт. (1 кг);

соус соевый - 100 мл;

горчица столовая - 1 ст. л.;

чеснок - 3 зубчика;

соль - 1 ч. л. (или по вкусу).

Процесс приготовления

Подготовим свиную рульку для запекания, для этого поскоблим поверхность рульки со всех сторон ножом, хорошо промоем водой и обсушим сразу бумажными полотенцами.

На поверхности рульки делаем глубокие надрезы острым ножиком.

Очищаем зубчики чеснока и нарезаем их на пластинки. В надрезы на рульке вставляем пластинки чеснока.

Приготовим маринад, для этого в небольшую миску вливаем соевый соус, добавляем горчицу и соль, тщательно перемешиваем. Добавляя соль, ориентируйтесь на вкус соевого соуса, который и так солёный.

Рульку помещаем в широкую миску. Смазываем её со всех сторон приготовленным маринадом из соевого соуса и горчицы. Остаток маринада выливаем в миску. Маринуем рульку в течение 45 минут. За это время 3-4 раза рульку нужно перевернуть и полить горчично-соевым маринадом.

В форму для запекания выкладываем фольгу в два слоя. Кладём на фольгу рульку, остаток горчично-соевого маринада тоже выливаем к рульке. Сверху можно выложить 3-4 лавровых листа.

Заворачиваем рульку в фольгу. На поверхности фольги делаем 3-4 прокола кончиком ножа, чтобы выходил пар.

Рульку отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. А затем, развернув фольгу, запекаем свиную рульку ещё 20 минут.

Свиная рулька, запечённая в соевом соусе с горчицей в фольге в духовке, получилась очень вкусной, сытной и аппетитной. Можно сразу предложить блюдо на стол. В остывшем виде рулька тоже хороша.