Белый хлеб на кефире в духовке: 5 фото в рецепте

Рецептов приготовления хлеба на кефире очень много, каждый выбирает на свое усмотрение и желание. Данный белый хлеб на кефире, приготовленный в духовке, в меру соленый и сладкий. Он прекрасно будет сочетаться с колбаской или вареньем. Пробуйте и вам непременно понравится.

Ингредиенты

Для приготовления белого хлеба на кефире нам понадобится:

пшеничная мука - 4-5 стаканов;

кефир - 2 стакана;

яйцо - 1 шт.;

вода тёплая - 1 ст. л.;

мёд - 1 ст. л.;

соль - 1/2 ст. л.;

сухие дрожжи - 1 ч. л.;

мак, кунжут по вкусу (по желанию).

Объём стакана 200 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 4:

Дрожжи разводим в тёплой воде (температура воды должна быть не выше 40 градусов, иначе дрожжи погибнут) и оставляем на 10 минут. Тем временем нагреваем кефир до комнатной температуры (я подогрела в микроволновке) и заливаем им дрожжи, замоченные в воде. Туда же добавляем мёд, соль и половину муки, перемешиваем. Частями добавляя оставшуюся муку, замешиваем нежное, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Вымешиваем тесто руками минут 10-15. Накрываем миску с тестом плёнкой (или полотенцем) и оставляем на 1-1,5 часа (тесто должно увеличиться в объёме раза в 2).

Шаг 2 из 4:

Подошедшее тесто делим на 12-18 одинаковых частей. Выкладываем в подготовленную форму для выпекания. Смазываем тесто взбитым яйцом и посыпаем кунжутом по желанию.