Рецепт утиной грудки

4.8
11 оценок
4
комментария
0
лайков в
соцсетях
Рецепт утиной грудки

Зимой утку чаще готовят, чем в другие времена года. Утиная грудка отличается особенным вкусом. Она быстро готовится, не требует сложного гарнира, поэтому готовить ее доставляет большое удовольствие. Сегодня хочу познакомить вас с одним из рецептов приготовления утиной грудки.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:
утиная грудка - 1 шт.;
яблоки - 1 шт.;
брусника - 3 ст. л.;
соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Утиную грудку помыть и обсушить с помощью салфетки.

Утиную грудку помыть и обсушить с помощью салфетки.

Шаг 2 из 7:

Со стороны кожи сделать надрезы с помощью острого ножа. Через эти надрезы будет лучше вытапливаться утиный жир и сама грудка быстрее и лучше прожарится. Втереть в грудку со всех сторон соль и перец.

Со стороны кожи сделать надрезы с помощью острого ножа. Через эти надрезы будет лучше вытапливаться утиный жир и сама грудка быстрее и лучше прожарится.

Шаг 3 из 7:

Взять сковороду, положить на сухую сковородку грудку кожицей вниз, не добавлять никакого масла(!). Если грудка маленькая, то жарить ее на сильном огне ровно 6 минут(!), затем перевернуть и жарить на другой стороне ровно 3 минуты(!). Важно не пережарить утиную грудку, иначе она получится сухой и жесткой. Если грудка большая, то время увеличить в полтора раза (9 минут и 4,5 минуты). Внутри грудка должна оставаться слегка розовой.

Взять сковороду, положить на сухую сковородку грудку кожицей вниз, не добавлять никакого масла(!). Если грудка маленькая, то жарить ее на сильном огне ровно 6 минут(!), затем перевернуть и жарить на другой стороне ровно 3 минуты(!). Важно не пережарить утиную грудку, иначе она получится сухой и жесткой. Если грудка большая, то время увеличить в полтора раза (9 минут и 4,5 минуты). Внутри грудка должна оставаться слегка розовой.

Шаг 4 из 7:

Нарезать яблоки на дольки.

Нарезать яблоки на дольки.

Шаг 5 из 7:

Когда грудка будет перевернута на другую сторону, добавить к ней на сковороду порезанные дольками яблоки.

Когда грудка будет перевернута на другую сторону, добавить к ней на сковороду порезанные дольками яблоки.

Шаг 6 из 7:

Под конец бросить горсть брусники. Брусника может быть любая (замороженная, свежая, в сахаре).

Под конец бросить горсть брусники. Брусника может быть любая (замороженная, свежая, в сахаре).

Шаг 7 из 7:

Готовую утиную грудку выложить на порционную тарелку вместе с яблоками и брусникой.

Готовую утиную грудку выложить на порционную тарелку вместе с яблоками и брусникой.

Приятного аппетита!