Давно хотела приготовить голубцы из пекинской капусты. Сегодня я это сделала и осталась очень довольна результатом. Использование пекинской капусты для голубцов значительно упрощает процесс приготовления, а вкус, на мой взгляд, только выигрывает, так как пекинская капуста имеет достаточно нежный, но в тоже время очень насыщенный вкус.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Из мяса индейки и одной луковицы приготовить фарш.
Шаг 2 из 11:
Добавить отваренный рис, мелко нарезанную зелень, соль, перец по вкусу.
Шаг 3 из 11:
Фарш тщательно вымесить до однородности. Если фарш кажется густым, можно добавить молоко.
Шаг 4 из 11:
Приготовить овощи для заправки - лук, перец и зелень нарезать, морковь натереть на терке.
Шаг 5 из 11:
С помидоров снять кожуру, опустив их в кипяток на 3 минуты, а затем в холодную воду. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
Шаг 6 из 11:
На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить перец, помидоры, чеснок, зелень. Немного обжарить все вместе, добавить по вкусу соль и специи.
Шаг 7 из 11:
У пекинской капусты обрезать утолщенную часть и разобрать кочан на отдельные листья.
Шаг 8 из 11:
Сложить листья в подходящую широкую посуду, залить кипятком на 5 минут. Затем воду слить, листья остудить и обсушить.
Шаг 9 из 11:
На каждый лист пекинской капусты выкладывать небольшое количество фарша и сворачивать голубцы. Если лист капусты имеет жесткое утолщение, можно осторожно отбить его молотком для мяса.
Шаг 10 из 11:
На дно кастрюли выложить часть заправки, уложить плотно голубцы из пекинской капусты. Сверху выложить остальную заправку и добавить немного воды. Примерно на 1/2 кастрюли. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить голубцы 30-40 минут (до готовности).
Шаг 11 из 11:
Голубцы из пекинской капусты готовы.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!