Ленивые голубцы готовятся и быстрее, и проще классических голубцов, а получаются вкусными, сочными, аппетитными. Чаще всего в состав ленивых голубцов входит белокочанная капуста, готовят их на плите. А в этот раз я предлагаю запечь ленивые голубцы в духовке, добавив к фаршу и рису мелко нарезанную пекинскую капусту. В результате получается нежное, сочное, аппетитное блюдо. Мне и моим близким очень нравятся эти ленивые голубцы с пекинской капустой, поэтому и вам советую их приготовить в духовке!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
В кастрюлю наливаем 300-400 миллилитров подсоленной воды, ставим на огонь, доводим до кипения. Пока вода закипает, выкладываем рис в сито, тщательно промываем его под проточной водой. В кастрюлю с закипевшей водой выкладываем промытый рис, снова даём воде закипеть, перемешиваем и, уменьшив огонь, варим минут 15-20 (до готовности риса, он должен стать мягким, но и переваривать его не нужно). Сварившийся рис откидываем на сито, оставляем на несколько минут, чтобы стекла вода и рис остыл.
Шаг 2 из 10:
Для приготовления этих ленивых голубцов можно взять любое мясо (у меня - свинина). Мясо моем, обсушиваем, пропускаем через мясорубку в глубокую миску. При желании вы можете взять и покупной мясной фарш. В миску с мясным фаршем добавляем остывший варёный рис.
Шаг 3 из 10:
Пекинскую капусту моем, обсушиваем. Для этого блюда лучше всего брать зелёную часть листьев пекинской капусты, эта часть капусты более сочная и нежная. Мелко нарезаем 100 грамм зелёных листьев капусты, добавляем к рису и фаршу.
Шаг 4 из 10:
Сюда же выкладываем очищенный и мелко нарезанный (или пропущенный через мясорубку) лук, вбиваем сырое яйцо.
Шаг 5 из 10:
Сразу же всыпаем соль и специи (в качестве специй я добавила паприку и чёрный молотый перец).
Шаг 6 из 10:
Тщательно перемешиваем получившийся фарш.
Шаг 7 из 10:
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Из получившегося фарша с пекинской капустой и рисом формируем ленивые голубцы в форме котлет (я сформировала 8 штук) и выкладываем в подготовленную форму для запекания.
Шаг 8 из 10:
В отдельной ёмкости (у меня - мерный стакан) смешиваем 350 миллилитров тёплой воды с томатной пастой, солим, добавляем сахар, тщательно перемешиваем получившийся томатный соус. Вливаем томатный соус в форму для запекания с ленивыми голубцами. Голубцы, сформированные с пекинской капустой, должны быть практически полностью покрыты соусом, если нужно, влейте ещё 50 миллилитров воды, после этого, при необходимости, подсолите соус по вкусу. Форму накрываем фольгой и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 9 из 10:
Готовим ленивые голубцы 30 минут. Затем фольгу убираем и готовим при той же температуре ещё 10 минут.
Шаг 10 из 10:
Готовое блюдо достаём из духовки. Аппетитные ленивые голубцы вместе с томатным соусом, в котором они запекались, раскладываем по тарелкам и горячими подаём к столу. Благодаря пекинской капусте, голубцы получаются нежными и очень вкусными. Уверена, они отлично впишутся в ваше семейное меню!
Приятного аппетита!