Дрожжевой пирог с яблоками: 12 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (11)
Разделы (3)

4.7

130 оценок

комментариев

лайков в
соцсетях

код

Фотоотчеты к рецепту:

Пироги из дрожжевого теста всегда пользуются популярностью. Предлагаю приготовить вкусный пирог из дрожжевого теста с яблоками. В моей кулинарной копилке этот пирог числится в категории быстрых. Для приготовления теста по этому рецепту не используются яйца, пирог получается пышным, долго не черствеет.

Ингредиенты

Для приготовления дрожжевого пирога с яблоками понадобится:

Для теста:

молоко - 1 стакан;

сахар - 2 ст. л.;

соль - щепотка;

сухие дрожжи - 1 ч. л.;

сливочное масло - 50 г;

мука - 3-3,5 стакана.

Для начинки:

яблоки (крупные) - 2 шт.;

сахар - 1-2 ч. л.

Для смазывания пирога:

яичный желток - 1 шт.;

молоко - 1 ст. л.

Объём стакана 250 мл.

Время приготовления: 3 ч.

Количество порций: 6

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

В теплом молоке размешать сахар и соль до растворения, всыпать дрожжи, перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут. На поверхности должна образоваться "шапочка".

Шаг 2 из 10:

Охлажденное масло раскрошить.

Шаг 3 из 10:

Смешать масло с мукой в однородную массу.

Шаг 4 из 10:

Влить в мучную массу молоко с дрожжами и замесить тесто.

Шаг 5 из 10:

Тесто тщательно вымесить руками на столе. Тесто для пирога должно получиться мягким, эластичным, не прилипать к столу и рукам. Лишнего количества муки добавлять не нужно. Переложить тесто в миску, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте без сквозняков на 1-1,5 часа для подхода.

Шаг 6 из 10:

Подошедшее тесто увеличится в объеме в два раза. Тесто готово для выпечки. Из него можно приготовить дрожжевые булочки, пирожки с любой начинкой. Я испекла один пирог с яблоками.

Шаг 7 из 10:

Форму для выпечки смазать маслом. Примерно 3/4 теста разложить по форме, формируя бортики.

Шаг 8 из 10:

На тесто выложить нарезанные дольками яблоки, присыпать сахаром.

Шаг 9 из 10:

Из оставшегося теста сделать жгутики и оформить верх пирога в виде сетки. Желток слегка взбить вилкой, развести молоком. С помощью кисточки смазать поверхность пирога. Оставить дрожжевой пирог с яблоками еще раз подойти, 15-20 минут. За это время разогреть духовку до 190 градусов. Выпекать пирог 35-40 минут.