Апельсиновые кексы в силиконовых формочках

Шаг 1 из 9:

Сливочное масло заранее достаём из холодильника, оно постепенно согреется до комнатной температуры и станет мягким. Размягчённое сливочное масло перекладываем в миску. Всыпаем обычный и ванильный сахар.

Шаг 2 из 9:

Масло взбиваем с сахаром в течение двух минут при помощи миксера. Получится масляная масса, как на фото.

Шаг 3 из 9:

В эту массу поочередно вбиваем сырые яйца. После добавления каждого яйца взбиваем масляную массу миксером в течение одной минуты.

Шаг 4 из 9:

Тщательно промываем кожуру среднего по размеру апельсина. Снимаем с апельсина оранжевую часть кожуры (цедру), не затрагивая расположенный под ней белый слой. Нам потребуется, примерно, 1 столовая ложка цедры. Из мякоти апельсина выжимаем 50 мл сока. Сок и цедру апельсина добавляем в яично-масляную смесь, перемешиваем миксером в течение 30 секунд.

Шаг 5 из 9:

Далее просеиваем в получившуюся смесь пшеничную муку и разрыхлитель.

Шаг 6 из 9:

Перемешиваем ингредиенты лопаткой до образования густого и вязкого теста. Тесто должно стекать с лопатки широкой лентой.

Шаг 7 из 9:

Тесто выкладываем в силиконовые формочки. Заполняем их на 2/3 объёма, так как в процессе выпечки тесто поднимется. Я разложила всё тесто в 10 формочек.

Шаг 8 из 9:

Ставим формочки на противень и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем апельсиновые кексы в силиконовых формочках 25-30 минут. Готовую выпечку достаём из духовки. Вот такие румяные кексы получаются.

Шаг 9 из 9:

Когда вкусные, ароматные апельсиновые кексы остынут, их можно легко достать из силиконовых формочек, а затем подать к столу с чашечкой чая или кофе.

Приятного чаепития!