Хотите порадовать своих близких или гостей вкуснейшей закуской? Тогда предлагаю вам рецепт баклажанов, приготовленных по-грузински с грецкими орехами. Такая закуска смотрится необычно, получается нереально вкусной. Любителям баклажанов блюдо понравится точно, а готовится достаточно просто, попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Вымыть баклажан, обсушить и нарезать на кружочки толщиной около 1 см, немного подсолить и оставить на 15 минут.
Шаг 2 из 8:
Промокнуть баклажаны бумажным полотенцем, чтобы удалить выделившуюся жидкость, выложить их на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить баклажаны с двух сторон до румяности на среднем огне.
Шаг 3 из 8:
Выкладывать жареные баклажаны на лист бумажного полотенца для удаления лишнего жира.
Шаг 4 из 8:
К сметане добавить оливковое масло.
Шаг 5 из 8:
Сюда же добавить молотый кориандр, хмели-сунели, чёрный молотый перец, соль, измельчённую зелень укропа и петрушки, пропущенный через пресс чеснок, а также рубленные грецкие орехи.
Шаг 6 из 8:
Хорошенько перемешать получившуюся сметанно-ореховую массу.
Шаг 7 из 8:
Далее на каждый кусочек остывшего жареного баклажана намазывать подготовленную сметанно-ореховую массу. А затем собрать баклажаны башенкой по 3-4 кружочка.
Шаг 8 из 8:
Для подачи вкуснейших баклажанов, приготовленных по-грузински с грецкими орехами, можно в каждую башенку вставить шпажку. Украсить блюдо ядрышками орехов и зеленью. Уверена, такая аппетитная закуска понравится и вам, и вашим близким!
Приятного аппетита!