Шаурма с сочной начинкой и хрустящим лавашом, запеченная в духовке, - это безумно вкусно! Все продукты, используемые для приготовления шаурмы в домашних условиях, - качественные и свежие. Сочная капуста, маринованный лучок, обжаренное куриное филе, помидоры, сыр, вкуснейший соус - ну как же замечательно сочетаются все эти ингредиенты в данном блюде! Очень рекомендую приготовить шаурму с курицей и капустой по этому рецепту в духовке, я уверена, она вам очень понравится. Еще хочу заметить, что с начинкой можно экспериментировать, добавляя или убирая те или иные ингредиенты. В общем, домашняя шаурма в лаваше - это поле для вашей кулинарной фантазии.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 25:
Для начала нарежем капусту тоненькой соломкой и слегка присолим ее.
Шаг 2 из 25:
Далее подготовим куриное филе. Нарежем его так, чтобы филе было одинаковой толщины.
Шаг 3 из 25:
Посолим курицу, приправим специями, перцем, прованскими травами и сбрызнем растительным маслом.
Шаг 4 из 25:
Оставим промариноваться на 5-7 минут.
Шаг 5 из 25:
Пока маринуется мясо, приготовим соус-заправку для домашней шаурмы. Для этого в миску (или соусник) выкладываем майонез, кетчуп, выдавливаем чеснок через пресс, добавляем соль и специи по вкусу.
Шаг 6 из 25:
Перемешиваем между собой все ингредиенты до однородности, наш соус готов.
Шаг 7 из 25:
Лук очистим, нарежем на полукольца и сложим в пиалу. Добавим к луку соль, сахар и уксус, перемешаем и нальем кипяток, вода должна покрывать лук полностью. Оставим лук мариноваться на 10-15 минут.
Шаг 8 из 25:
Далее натрем сыр на мелкой терке.
Шаг 9 из 25:
Кусочки куриного филе обжариваем на сковороде (у меня сковорода-гриль) с добавлением капельки растительного масла.
Шаг 10 из 25:
Обжариваем курицу с двух сторон, периодически переворачивая ее со стороны на сторону, на среднем огне в течение 10 минут.
Шаг 11 из 25:
Готовую курицу выкладываем на тарелку, даём остыть и нарезаем на полоски.
Шаг 12 из 25:
Берем лист лаваша и разрезаем его поперек на 3 части. Также поступаем и со вторым листом лаваша.
Шаг 13 из 25:
Далее смазываем соусом участок, находящийся в центре каждого кусочка лаваша (как на фото).
Шаг 14 из 25:
Маринованный лук отжимаем от маринада. Выкладываем на соус капусту и маринованный лук (зрительно разделяя все компоненты начинки на 6 порций шаурмы).
Шаг 15 из 25:
Затем добавляем морковь по-корейски.
Шаг 16 из 25:
Выкладываем курицу, нарезанную на полоски.
Шаг 17 из 25:
Покрываем начинку тертым сыром.
Шаг 18 из 25:
И завершаем сборку шаурмы помидорчиками черри, нарезанными на кружочки.
Шаг 19 из 25:
Далее нам надо аккуратно свернуть нашу шаурму. Для этого сначала накрываем начинку с двух сторон свободными краями лаваша.
Шаг 20 из 25:
И затем, начиная с одной стороны, сворачиваем шаурму в трубочку.
Шаг 21 из 25:
Вот так выглядит свернутая шаурма. Таким образом формируем 6 порций домашней шаурмы в лаваше с курицей.
Шаг 22 из 25:
Далее можно готовить шаурму дома двумя способами: запекая в духовке под грилем (или без него) и обжаривая шаурму на сухой сковороде без масла с двух сторон до подрумянивания. Я готовила шаурму под грилем в духовке. Для этого выкладываем подготовленную шаурму на сухой противень, ставим в разогретую духовку и запекаем 8-10 минут на режиме "Гриль" при температуре 200 градусов.
Шаг 23 из 25:
Готовую шаурму с хрустящей корочкой достаем из духовки и горячей подаем к столу!
Шаг 24 из 25:
Такое блюдо станет прекрасным перекусом, завтраком или даже основным блюдом. Шаурма с курицей, подрумяненная в духовке, получается необыкновенно вкусной, сочной, с расплавленным сыром внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
Шаг 25 из 25:
Мои родные были от этого блюда просто в восторге и смели домашнюю шаурму с курицей и капустой за считанные минуты, прося добавки и давая ценные указания приготовить завтра такую же. Я уверена, что и вам она придется по вкусу!
Приятного аппетита вам, друзья!