Этот рецепт скумбрии, солёной в морозилке, давно лежал у меня в закладках и я наконец-то решила приготовить. Результат понравился и мне, и моим близким. Готовится рыбка предельно просто, получается очень вкусной, в меру солёной и ароматной. Скумбрия солится в морозилке в течение суток. Перед подачей ей нужно дать разморозиться в течение часа. К столу такую рыбку можно подать и в будни, и в праздники. Уверена, эта солёная скумбрия придётся по вкусу всем любителям рыбных блюд!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Скумбрию разморозить. Разрезать скумбрию по хребту, убрать основную кость, мелкие косточки и внутренности. Должно получиться филе, как на фото. Филе аккуратно промыть водой, затем обсушить бумажным полотенцем и посыпать солью.
Шаг 2 из 6:
Затем присыпать филе скумбрии специями (в качестве специй я использовала 0,5 чайной ложки специй для рыбы и 0,5 чайной ложки паприки).
Шаг 3 из 6:
Очистить чеснок и нарезать его на тонкие лепестки. По желанию, выложить зернистую горчицу на филе скумбрии и равномерно распределить, затем разложить кусочки чеснока.
Шаг 4 из 6:
Соединить 2 половинки скумбрии, выложив одну половинку на другую, как на фото.
Шаг 5 из 6:
Завернуть подготовленную скумбрию в пищевую плёнку и убрать в морозилку на сутки.
Шаг 6 из 6:
За 1 час до подачи достать рыбу, дать ей разморозиться в течение 1 часа, а затем нарезать на кусочки и подать к столу. Скумбрия, засоленная в морозилке в домашних условиях, получается в меру солёной, аппетитной и очень вкусной. Я подала её на ужин с отварным картофелем, съедена рыбка была с большим удовольствием!
Приятного аппетита!
