Окрошка с помидорами: 7 фото в рецепте

Летом окрошку готовят во многих семьях. Рецептов этого блюда существует множество, я хочу предложить вам попробовать окрошку с помидорами. Она получается очень вкусной и освежающей. Помидоры, базилик и аджика, которую я решила добавить, придают окрошке интересный и необычный привкус. Обязательно попробуйте, вам точно понравится это замечательное блюдо!

Ингредиенты

Для приготовления окрошки с помидорами потребуется:

картофель отварной в кожуре - 3 шт.;

колбаса вареная (любая) - 100 г;

огурец свежий - 2 шт.;

яйцо вареное - 2-3 шт.;

помидор свежий - 2 шт.;

зелень укропа и лука - по 0,5 пучка;

листики базилика - 3-4 шт.;

сметана жирностью 15% - 2 ст. л.;

майонез - 2 ст. л.;

кефир жирностью 2,5% - 0,5 литра;

вода холодная очищенная - 1-1,5 литра;

аджика томатная острая - 2 ч. л. или по вкусу (по желанию);

соль - по вкусу;

сахар - 1 ч. л.;

лимонная кислота - щепотка.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Вареный картофель очистить и нарезать в кастрюлю небольшими кубиками. Добавить свежие огурцы, тоже нарезанные небольшими кубиками.

Шаг 2 из 6:

Яйца порубить, помидоры нарезать кубиками, добавить в кастрюлю к картошке и огурцам.

Шаг 3 из 6:

Далее добавить нарезанную маленькими кубиками колбасу и измельченную зелень укропа, лука и базилика. Базилик можно взять как фиолетовый, так и зеленый.

Шаг 4 из 6:

Сюда же добавить сметану и майонез, перемешать.

Шаг 5 из 6:

Затем развести окрошку с помидорами холодной водой и кефиром, добавить лимонную кислоту, соль по вкусу, всыпать сахар. Также, по желанию, добавить немного острой аджики, приготовленной из томатов (я добавила 2 чайные ложки). Хорошо все перемешать и поместить окрошку в холодильник на 2-3 часа.