Рецепт овощей по-китайски

Рецепт овощей по-китайски

Предлагаю рецепт приготовления овощей по-китайски. За основу взято блюдо китайской кухни "Стир фрай". Все ингредиенты быстро обжаривают, а затем тушат несколько минут в ароматном соусе. Овощи получаются хрустящими и сочными.

Ингредиенты

Для приготовления овощей по-китайски потребуется:
стручковая фасоль - 400 г;
шампиньоны - 300 г;
сладкий перец - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
имбирь свежий - 3 см;
чеснок - 3 зубчика;
растительное масло - 2-3 ст. л.
Для соуса:
соевый соус - 7 ст. л.;
яблочный уксус - 3 ст. л.;
крахмал - 2 ст. л.;
сахар - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Стручковую фасоль положить в кипящую воду и отварить в течение 4-5 минут. Фасоль должна стать мягче, но при этом не развариться. Затем обжарить фасоль на среднем огне на разогретом растительном масле в течение 2-3 минут.

Стручковую фасоль положить в кипящую воду и отварить в течение 4-5 минут. Фасоль должна стать мягче, но при этом не развариться. Затем обжарить фасоль на среднем огне на разогретом растительном масле в течение 2-3 минут.Шампиньоны, порезанные ломтиками, добавить к фасоли  и обжаривать 1-2 минуты.

Шампиньоны, порезанные ломтиками, добавить к фасоли  и обжаривать 1-2 минуты.
Имбирь измельчить.

Имбирь измельчить.Чеснок порезать крупно.

Чеснок порезать крупно.

Перец порезать соломкой, лук - полукольцами. Добавить в сковороду имбирь, чеснок, перец и лук. Обжаривать 1-2 минуты.

Перец порезать соломкой, лук - полукольцами. Добавить в сковороду имбирь, чеснок, перец и лук. Обжаривать 1-2 минуты.
Приготовить соус из соевого соуса, яблочного уксуса, сахара и крахмала, добавить его к овощам. Тушить 3-5 минут.

Из указанных ингредиентов приготовить соус, добавить его к овощам. Тушить 3-5 минут.

Рецепт этого блюда очень простой, блюдо готовится быстро, а получаются овощи по-китайски очень вкусными! Главное - не передержать их на огне, чтобы овощи получились хрустящими.

Рецепт этого блюда очень простой, блюдо готовится быстро, а получаются овощи по-китайски очень вкусными! Главное - не передержать их на огне, чтобы овощи получились хрустящими. 
Приятного аппетита!

Комментарии

24.03.2014 - 13:50

Я не фанат китайской кухни и отношусь к ней с большой опаской. Но приготовила это блюдо по Вашему рецепту и думаю, что пересмотрю свое отношение. Супер! Быстро и вкусно. И без вреда для фигуры😀. Спасибо большое!!!

Ответ на от elena-evstratova

30.03.2014 - 14:32

Елена, спасибо за Ваши слова, приятно!)) Я тоже не могу назвать себя фанатом китайской кухни в принципе, но разнообразные виды стир-фрая очень даже нравятся:) А этот, овощной, действительно, вреда для фигуры не несет, и вкусно так!) А кто постится, еще и хорошее разнообразие меню)