Мамалыга с сыром

5.0
5 оценок
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Мамалыга с сыром

Мамалыга - молдавское блюдо из кукурузной крупы. Сегодня приготовим мамалыгу по не совсем классическому рецепту, а именно с добавлением сыра и сливочного масла. Блюдо получается невероятно вкусным, его можно подать и в качестве основного, и в качестве гарнира к рыбке или мясу. Я рекомендую использовать сыр, который легко плавится или несколько видов сыра.

Ингредиенты

Для приготовления мамалыги с сыром потребуется:
вода - 1,2 литра;
кукурузная крупа - 300 г;
сыр - 100 г;
масло сливочное - 40 г;
соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мамалыги с сыром.

Шаг 2 из 8:

Влейте 1,2 литра воды в кастрюлю с толстым дном, на сильном огне доведите до кипения, посолите (я добавляю 1 неполную чайную ложку), уменьшите огонь.

Влейте 1,2 литра воды в кастрюлю с толстым дном, на сильном огне доведите до кипения, посолите (я добавляю 1 неполную чайную ложку), уменьшите огонь.

Шаг 3 из 8:

Небольшими порциями всыпайте кукурузную крупу, при этом постоянно помешивая венчиком (или лопаткой).

Небольшими порциями всыпайте кукурузную крупу, при этом постоянно помешивая венчиком (или лопаткой).

Шаг 4 из 8:

Так всыпьте всю крупу, непрерывно перемешивая, затем убавьте нагрев до минимального и варите мамалыгу 18-20 минут, периодически помешивая.

Так всыпьте всю крупу, непрерывно перемешивая, затем убавьте нагрев до минимального и варите мамалыгу 18-20 минут, периодически помешивая.

Шаг 5 из 8:

Сыр натрите на тёрке и с кусочком сливочного масла добавьте к мамалыге, хорошо перемешайте, проварите вместе на небольшом огне ещё 1-2 минуты и снимите с плиты.

Сыр натрите на тёрке и с кусочком сливочного масла добавьте к мамалыге, хорошо перемешайте, проварите вместе на небольшом огне ещё 1-2 минуты и снимите с плиты.

Шаг 6 из 8:

Для подачи можно воспользоваться таким способом: небольшую мисочку смажьте сливочным маслом и выложите в неё плотно утрамбовывая ещё горячую мамалыгу.

Для подачи можно воспользоваться таким способом: небольшую мисочку смажьте сливочным маслом и выложите в неё плотно утрамбовывая ещё горячую мамалыгу.

Шаг 7 из 8:

Затем накройте тарелкой и переверните. Снимите мисочку и присыпьте мамалыгу сверху небольшим количеством натёртого сыра.

Затем накройте тарелкой и переверните. Снимите мисочку и присыпьте мамалыгу сверху небольшим количеством натёртого сыра.

Шаг 8 из 8:

Мамалыгу с сыром подавайте порционно. Блюдо получается с насыщенным сливочным вкусом. Многие предпочитают такую мамалыгу в горячем виде. Но она невероятно вкусна и после остывания, особенно со сметаной.

Мамалыгу с сыром подавайте порционно. Блюдо получается с насыщенным сливочным вкусом. Многие предпочитают такую мамалыгу в горячем виде. Но она невероятно вкусна и после остывания, особенно со сметаной.

Приятного аппетита!

Автор - 08.04.2022 / 05.04.2024

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Каши"

Смотрите еще в разделе "Гарниры из круп и бобовых"