Рецепт томатного супа "Гаспачо" из свежих помидоров

2 оценки

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/16202

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

В жаркое время года, когда к плите и подходить не хочется, предлагаю приготовить в домашних условиях лёгкий и освежающий суп "Гаспачо" из свежих помидоров. Такой холодный томатный суп - прекрасная альтернатива окрошке. К тому же готовится "Гаспачо" по этому рецепту за считанные минуты и получается очень вкусным. Можете подать его с хлебом или без - как пожелаете. Помидоры для этого блюда нужно выбирать сочные и спелые. Расчёт продуктов дан на 1 порцию супа.

Ингредиенты

Для приготовления томатного супа "Гаспачо" понадобится:

помидоры свежие - 2-3 шт.;

лук репчатый - 0,5 шт.;

чеснок - 1-2 зубчика;

масло растительное - 20 мл;

соль, перец чёрный свежемолотый - по вкусу;

листики мяты - 2-3 шт. (по желанию);

сок лимона - 0,5 ч. л.;

лёд для подачи.

Процесс приготовления

Со спелых и сочных помидоров снять кожицу (можно залить помидоры кипятком на пару минут, затем поместить их в холодную воду - кожица легко снимется, а можно кожицу просто срезать ножом). Помидоры можете использовать любого цвета, у меня - красные и жёлтые. Нарезать помидоры кусочками в миску.

Лук и чеснок очистить. К помидорам добавить мелко нарезанные репчатый лук и листики мяты. Крупные части листиков мяты советую удалить.

Теперь овощи и листочки нужно тщательно помять руками. Советую именно помять руками, если измельчать блендером, будет уже не тот вкус.

Затем добавить в получившуюся смесь растительное масло, измельчённый чеснок, соль, лимонный сок и чёрный молотый перец.

Суп из помидоров тщательно перемешать, добавить несколько кубиков льда.

Подавать к столу очень вкусный холодный "Гаспачо", приготовленный из свежих помидоров, можно сразу. Этот простой, яркий томатный суп отлично впишется в летнее меню!

Приятного аппетита!