Оладьи из запечённой тыквы: 14 фото в рецепте

Вариантов приготовления блюд с тыквой немало и каждый по-своему интересен. Предлагаю интересный и очень удачный рецепт приготовления оладий, замешанных на кефире с добавлением запечённой тыквы. Оладушки получаются очень вкусными, нежными и красивыми. Тыкву можно запечь до мягкости в духовке. Я же обычно запекаю в микроволновке в течение 7-8 минут - такой вариант мне кажется особенно удачным и быстрым. Аппетитные тыквенные оладьи можно подать с вареньем, сметанкой или сладким соусом. Солнечные оладушки вам обязательно понравятся!

Ингредиенты

Для приготовления оладий из запечённой тыквы потребуется:

тыква очищенная - 300 г;

яйцо - 2 шт.;

кефир - 250 мл;

сливочное масло - 50 г;

сахар - 2-3 ст. л.;

соль - щепотка;

мука - 300 г;

разрыхлитель - 5 г;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Вот из таких продуктов будет готовиться оладьи.

Шаг 2 из 13:

300 грамм тыквы, очищенной от семян и кожуры, нарезать на кусочки и выложить в стеклянную посуду.

Шаг 3 из 13:

Поставить тыкву в микроволновку и готовить при максимальной мощности, примерно, 7-8 минут (до мягкости тыквы). Можно, конечно, запечь тыкву до мягкости и в духовке.

Шаг 4 из 13:

Мягкую запечённую тыкву с помощью погружного блендера измельчить в пюре, дать полностью остыть.

Шаг 5 из 13:

Взбить яйца с сахаром и солью с помощью миксера.

Шаг 6 из 13:

Затем в яичную смесь влить кефир и растопленное остывшее сливочное масло, хорошо взбить.

Шаг 7 из 13:

Затем всыпать просеянную муку и разрыхлитель.

Шаг 8 из 13:

Перемешать тесто до однородного состояния силиконовой лопаткой (или ложкой).

Шаг 9 из 13:

Затем остывшее тыквенное пюре выложить в тесто.

Шаг 10 из 13:

Тщательно перемешать тесто, оно получится в меру густым и однородным.

Шаг 11 из 13:

Сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом. Выкладывать по 1 столовой ложке теста на сковороду в виде оладий и выпекать тыквенные оладушки с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Затем аккуратно переложить на тарелку. Постепенно пожарить все оладушки.

Шаг 12 из 13:

Оладьи получаются очень солнечными и аппетитными.

Шаг 13 из 13:

Пышные и очень вкусные тыквенные оладьи, замешанные на кефире, подать со сметанкой или вареньем. Благодаря тому, что в тесто добавляется запечённая тыква, оладьи получаются нежнейшими, попробуйте!