На главную | | |

Рецепт кексов из тыквы

4.5 6
Рецепт кексов из тыквы

Рецепт кексов из тыквы

nichka

Хочу Вам предложить очередной рецепт вкусных кексов из тыквы. В тесто я решила добавить ещё и ягоды. Кексы получились душевные! Яркие, вкусные с нежной сердцевинкой и тонкой, хрустящей корочкой. Ягодки можно взять любые, у меня в наличии много клюквы, поэтому решила добавить именно её. Ягоды предварительно не размораживала, а просто присыпала их крахмалом. Такие кексики можно подать с чаем или молочком, а ещё взять с собой в школу или на работу для лёгкого перекуса.

Ингредиенты

Для приготовления кексов из тыквы нам потребуется:
мука пшеничная - 220 г;
мякоть тыквы - 200 г;
ягоды (у меня клюква) - 200 г;
сахар - 140 г;
масло сливочное - 110 г;
яйцо - 2 шт.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
ванилин - 0,5 ч. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
соль - щепотка;
крахмал - 1 ч. л.

Этапы приготовления

Мякоть тыквы нарезать на средние кубики, поместить в керамическую или стеклянную глубокую тарелочку.Мякоть тыквы нарезать на средние кубики, поместить в керамическую или стеклянную глубокую тарелочку. Поставить тарелку с тыквой в микроволновую печь и готовить при максимальной мощности примерно 5-7 минут. Тыква должна стать мягкой.

 Поставить тарелку с тыквой в микроволновую печь и готовить при максимальной мощности примерно 5-7 минут. Тыква должна стать мягкой. С помощью погружного блендера измельчить тыкву в пюре.

С помощью погружного блендера измельчить тыкву в пюре. Подготовить продукты для приготовления кексов с тыквой.

Подготовить продукты для приготовления кексов с тыквой.Муку просеять в глубокую миску и соединить с солью, сахаром, содой, ванилином и разрыхлителем. Слегка перемешать.

Муку просеять в глубокую миску и соединить с солью, сахаром, содой, ванилином и разрыхлителем. Слегка перемешать.
Яйца вбить в удобную ёмкость для взбивания.

Яйца вбить в удобную ёмкость для взбивания. С помощью миксера хорошо взбить яйца. Масса должна посветлеть и слегка увеличиться в объёме.

С помощью миксера хорошо взбить яйца. Масса должна посветлеть и слегка увеличиться в объёме. Масло растопить и слегка остудить.

Масло растопить и слегка остудить. Добавить в яичную массу растопленное масло и тыквенное пюре.

Добавить в яичную массу растопленное масло и тыквенное пюре. Всё взбить до однородного состояния. Влить получившуюся массу в муку.

 Всё взбить до однородного состояния. Влить получившуюся массу в муку. Всё тщательно перемешать силиконовой лопаткой. Тесто получится гладким и не жидким.

Всё тщательно перемешать силиконовой лопаткой. Тесто получится гладким и не жидким. Ягоды присыпать крахмалом и хорошо перемешать, чтобы все ягодки оказались в крахмале.

 Ягоды присыпать крахмалом и хорошо перемешать, чтобы все ягодки оказались в крахмале. Добавить ягоды в тесто и аккуратно перемешать.

Добавить ягоды в тесто и аккуратно перемешать.Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 1/3 часть объёма. Я выпекала кексы в силиконовых формочках, поэтому не смазывала их маслом.

Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 1/3 часть объёма. Я выпекала кексы в силиконовых формочках, поэтому не смазывала их маслом.
Поставить формы с тестом в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 25-30 минут. Кексики поднимутся и подрумянятся.

 Поставить формы с тестом в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 25-30 минут. Кексики поднимутся и подрумянятся. Слегка остудить, а затем достать из формочек и, по желанию, посыпать сахарной пудрой. Кексы с тыквой, приготовленные по этому рецепту, получаются изумительно вкусными. На фото видно, какая красота получилась!

Слегка остудить, а затем достать из формочек и, по желанию, посыпать сахарной пудрой. Кексы с тыквой, приготовленные по этому рецепту, получаются изумительно вкусными. На фото видно, какая красота получилась!Вот кексики в разрезе. Сочные и ноздреватые, одно слово - вкуснотища!

Вот кексики в разрезе. Сочные и ноздреватые, одно слово - вкуснотища!
Приятного чаепития!

4.5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.5 (6 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Кексы, маффины":

Смотрите еще в разделе "Кексы из тыквы":

Комментарии

Безумно вкусные кексики!!!

Безумно вкусные кексики!!! Спасибо за рецепт!

Спасибо)

nichka

Спасибо)

Приготовила по вашему

Наталья Ким

Приготовила по вашему рецепту. Получилось очень нежно и вкусно. Из ягод была брусника, её и добавила в кексы. В меру сладко, за счёт ягод приятная кислинка. Теперь знаю, что можно с тыквой приготовить.Спасибо, за рецепт. Беру себе в КК.

Я тоже люблю тыквенные

nichka

Я тоже люблю тыквенные кексики, и ягодки можно взять любые)

Самый лучший рецепт выпечки с

Наталья Комарницкая

Самый лучший рецепт выпечки с тыквой!!! Очееееееень вкусные и воздушные получились!

Наталья, спасибо большое!!!

nichka

Наталья, спасибо большое!!!

Наверх