Баклажаны со вкусом грибов на зиму

Данная закуска зимой будет, как находка. Заготовка из баклажанов, приготовленная по этому рецепту, по вкусу напоминает грибы. Открыв зимой баночку с этой закуской, вам только потребуется смазать их майонезом или сметанкой, выдавить туда чеснок и наслаждаться наивкуснейшим блюдом. Из данного количества ингредиентов получится 10 банок по 0,5 литра.

Ингредиенты

Для приготовления баклажанов со вкусом грибов на зиму понадобится:

4 кг баклажанов.

Для маринада:

5 стаканов воды;

1 стакан подсолнечного масла;

0,5 стакана уксуса 9%;

2 ст. л. сахара;

1 ст. л. соли;

Стакан объёмом 200 мл.

Процесс приготовления

Баклажаны нарезать кубиками.

Отдельно смешать все компоненты для маринада и довести его до кипения. В кипящий маринад выложить нарезанные баклажаны, довести до кипения и варить на небольшом огне 10 минут при постоянном помешивании. Варить, пока баклажаны не поменяют цвет. Готовые баклажаны разложить по подготовленным простерилизованным банкам, закрыть прокипячёнными крышками. Баночки перевернуть и укутать в тёплое одеяло до полного остывания.Наши баклажаны готовы, по вкусу они очень напоминают грибы. Зимой открываем баночку с заготовкой, заправляем сметаной или майонезом, добавляем выдавленный чеснок и зелень по желанию. Уверена, эта закуска понравится многим!