+5
Для тех кто придерживается диеты, для сторонников здорового питания хочу предложить рецепт домашнего бездрожжевого ржаного хлеба. Хлебушек получается очень вкусным, а готовится совершенно просто. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
В глубокую посуду просеять два вида муки.
Шаг 2 из 7:
Солод залить теплой (даже горячей) водой, размешать и оставить на 10 минут.
Шаг 3 из 7:
К муке добавить отруби, соду, соль, сухие ароматные травы, кориандр.
Шаг 4 из 7:
Мучную смесь перемешать, сделать углубление, влить солод.
Шаг 5 из 7:
Кефир смешать с теплой водой и вливать в углубление частями, замешивая тесто. Замесить густое и довольно липкое тесто. Притрусить его немного мукой и оставить, накрыв пленкой, на 1 час.
Шаг 6 из 7:
Форму смазать растительным маслом и присыпать отрубями, поместить в нее тесто. Оставить тесто еще на 1 час.
Шаг 7 из 7:
Духовку разогреть до 40 градусов, отправить в нее форму с тестом на 15 минут. После этого увеличить температуру до 180-190 градусов и выпекать хлеб 45-50 минут. Хлебушек остудить на решетке и дать ему отлежаться 5-6 часов. Ароматный и полезный бездрожжевой ржаной хлеб получается не слишком высоким, с чуть влажноватым мякишем, но очень-очень вкусным!
Приятного Вам аппетита!