Существует множество рецептов борща. Готовят это блюдо и с мясом, и без, есть и рыбный борщ, который я вам рекомендую попробовать. В этот раз предлагаю сварить борщ с килькой в томатном соусе и консервированной фасолью. Блюдо получается аппетитным, насыщенным и очень вкусным. Несмотря на то, что борщ постный, благодаря большому количеству овощей, кильке и фасоли, он - очень сытный. Мне и моим близким настолько нравится борщ с килькой и фасолью, что я его готовлю не только в дни Поста.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
В кастрюлю, в которой будете варить борщ с килькой в томатном соусе и фасолью, влить 3 литра воды, поставить на огонь. Довести воду до кипения. Пока вода закипает, очистить картошку, морковь и лук. Капусту промыть водой. В кастрюлю с закипевшей водой выложить картофель, нарезанный на средние кусочки.
Шаг 2 из 9:
Сразу же добавить капусту, нарезанную на тонкие полоски, всыпать специи, перемешать, дать закипеть, варить 20-25 минут на небольшом огне (картошка должна стать достаточно мягкой, легко прокалываться вилкой).
Шаг 3 из 9:
Пока варятся капуста с картошкой, займёмся обжариванием овощей. Для этого нужно нарезать лук кусочками, морковь и свеклу натереть на крупной тёрке. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, свеклу и морковь, перемешать овощи. Обжарить овощи на среднем огне до мягкости моркови и свеклы (в течение 10-15 минут), иногда помешивая. Для того чтобы овощи не подгорели, можно добавить в сковороду 2-3 столовых ложки воды из кастрюли, в которой варятся капуста с картошкой.
Шаг 4 из 9:
Открыть банки с фасолью и килькой в томате.
Шаг 5 из 9:
После того как свекла, морковь и лук обжарятся до мягкости, добавить к ним консервированную фасоль вместе с томатом, в котором она находилась в банке.
Шаг 6 из 9:
Перемешать содержимое сковороды, добавить 2-3 столовых ложки из кастрюли, в которой варятся картошка с капустой. Довести до кипения, уменьшить огонь, тушить овощи с фасоль под крышкой минут 5.
Шаг 7 из 9:
После того как картошка с капустой с момента закипания проварятся 20-25 минут (до мягкости овощей), выложить в кастрюлю со сковороды морковку с луком, свеклой и фасолью, добавить лавровый лист и кильку в томатном соусе. Борщ перемешать, дать закипеть, посолить по вкусу, варить на небольшом огне 5-10 минут.
Шаг 8 из 9:
Готовому борщу дать настояться, не накрывая его крышкой, минут 10-15.
Шаг 9 из 9:
Очень вкусный, сытный постный борщ, приготовленный с килькой в томатном соусе и фасолью, разлить по тарелкам и в горячем виде подать к столу, дополнив, по желанию, зеленью.
Приятного аппетита!