Борщ, сваренный с консервированной фасолью без мяса, - это очень вкусный и сытный вариант любимого первого блюда. Такой борщ готовлю не только в дни Поста, а просто для разнообразия рациона. Фасоль делает борщ более питательным и сытным, а обилие овощей - полезным и очень вкусным. Приготовьте это постное первое блюдо и вся семья будет сыта и довольна!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 14:
Для приготовления постного борща с консервированной фасолью в кастрюлю наливаем 2,5 литра воды, ставим на огонь, доводим до кипения.
Шаг 2 из 14:
Пока закипает вода, очищаем картофель, свеклу, морковь и лук. Картофель нарезаем на кусочки среднего размера.
Шаг 3 из 14:
Капусту нарезаем на тонкие полоски. Открываем банку с консервированной фасолью, сливаем из неё жидкость. Промываем фасоль под проточной водой, лишней воде даём стечь.
Шаг 4 из 14:
В кастрюлю с закипевшей водой выкладываем нарезанную картошку.
Шаг 5 из 14:
Следом добавляем нарезанную капусту, даём воде закипеть, уменьшаем огонь, солим по вкусу, варим до готовности картошки (ориентировочно минут 20, готовый картофель будет легко прокалываться вилкой).
Шаг 6 из 14:
Пока варятся картошка с капустой, сразу начинаем заниматься обжариванием овощей. Для этого мелко нарезаем луковицу. Свеклу и морковь натираем на крупной тёрке. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук, морковь и свеклу, перемешиваем и обжариваем их на среднем огне, иногда помешивая, до мягкости морковки и свеклы (ориентировочно в течение 12-15 минут).
Шаг 7 из 14:
В чашку выкладываем томатную пасту, вливаем 200 миллилитров воды, перемешиваем получившийся томатный соус до однородности. После того как овощи обжарятся до мягкости, добавляем томатный соус, перемешиваем.
Шаг 8 из 14:
Тушим овощи вместе с томатом минут 7, накрыв крышкой на небольшом огне, время от времени перемешивая.
Шаг 9 из 14:
После того как картофель в кастрюле станет достаточно мягким, добавляем подготовленную консервированную фасоль, доводим до кипения, уменьшаем огонь и провариваем 4-5 минут.
Шаг 10 из 14:
Затем к практически готовому постному борщу добавляем тушёные овощи и доводим борщ до кипения. Пробуем на вкус, если нужно, досаливаем. Борщ с консервированной фасолью приправляем специями, провариваем 4-5 минут.
Шаг 11 из 14:
Затем добавляем в борщ мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок. Доводим до кипения и убираем с огня.
Шаг 12 из 14:
Постному борщу, сваренному с консервированной фасолью без добавления мяса, даём настояться под крышкой в течение 10 минут.
Шаг 13 из 14:
Разливаем борщ по тарелкам и горячим подаём к столу.
Шаг 14 из 14:
Борщ, сваренный с консервированной фасолью без мяса, получается насыщенным, аппетитным и очень вкусным. Это простое блюдо отлично разнообразит постное меню. Хотя я его готовлю и в другие дни, потому что этот борщ очень нравится моей семье!
Приятного всем аппетита!