Запах свежеиспечённого хлеба в доме - это ощущение тепла и уюта, да и сам хлебушек намного вкуснее и полезнее покупного. Многие хозяйки не пекут хлеб в домашних условиях, боясь, что он у них не получится. Предлагаю вам совершенно простой рецепт выпекания белого хлеба на сухих дрожжах в духовке. Этот хлебушек получается всегда! Испечь хлеб по этому рецепту по силам даже начинающим кулинарам. Всем рекомендую приготовить!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Муку просеять в глубокую миску, сделать углубление, в которое всыпать дрожжи, сахар и соль.
Шаг 2 из 6:
Влить растительное масло и начать частями добавлять тёплую воду, каждый раз полностью вмешивая её. Вначале перемешивать тесто столовой ложкой.
Температура воды должна быть не выше 38-40 градусов, если вода будет более горячей, дрожжи могут в ней погибнуть.
Шаг 3 из 6:
А когда тесто начнёт собирать в ком, продолжать замешивать его руками. В общей сложности вымешивать тесто руками нужно минут 7-8. Понемногу добавляя тёплую воду и тщательно вмешивая её, учитывайте, что тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам. Как только добились нужной консистенции теста, больше воду добавлять не нужно. Миску с тестом прикрыть плёнкой (или полотенцем) и оставить в тёплом месте минут на 30 (до увеличения теста в объёме раза в 2).
Шаг 4 из 6:
По прошествии 30 минут тесто, увеличившееся в объёме вдвое, нужно обмять. Сформировать из теста "колобок". Противень застелить пергаментом, затем бумагу немного смазать растительным маслом, а затем выложить "колобок" из теста. Прикрыть тесто плёнкой, оставить в тепле на 30 минут.
Шаг 5 из 6:
По прошествии 30 минут на поверхности теста, немного увеличившегося в объёме, нужно сделать несколько надрезов острым ножом.
Шаг 6 из 6:
Духовку разогреть до 190 градусов. Поставить противень с хлебушком в разогретую духовку, выпекать около 30-35 минут (до румяности). Достать противень с готовой выпечкой из духовки. Вкуснейший и ароматнейший домашний белый хлеб, замешанный на сухих дрожжах, переложить с противня на решётку, дать остыть, а затем нарезать и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!