Предлагаю испечь в духовке вкусный, пышный творожный хлеб. Хлебушек, замешанный на твороге, молоке и сухих дрожжах, получается с тонкой корочкой и нежнейшим, пушистым мякишем. Творожное дрожжевое тесто очень приятное в работе. Этот хлеб хорошо режется, он отлично подходит для приготовления бутербродов (например, с колбасой и сыром), его можно подать и в качестве дополнения к первым или вторым блюдам. Испеките такой хлебушек и, я уверена, он порадует вас своим вкусом!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
В мерный стакан вбить яйцо, добавить тёплое молоко до мерки 150 миллилитров (то есть должно получиться 150 мл молочно-яичной смеси), перемешать венчиком до однородности.
Шаг 2 из 11:
Если творог однородный, его можно просто размять вилкой. Если творог крупинчатый, его можно пробить погружным блендером до пастообразного состояния (или протереть через сито).
Шаг 3 из 11:
В достаточно глубокую миску влить молочно-яичную смесь, добавить творог, сахар и соль, слегка перемешать столовой ложкой.
Шаг 4 из 11:
Всыпать грамм 200 муки и дрожжи, перемешать столовой ложкой. Начать понемногу добавлять оставшуюся муку, каждый раз полностью вмешивая её в творожное дрожжевое тесто. Как только перемешивать тесто ложкой станет сложно, начать вымешивать его руками, подсыпая муку только по мере необходимости. Добавляя частями муку и каждый раз хорошо вымешивая тесто, учитывайте, что творожное дрожжевое тесто должно получиться мягким, очень нежным, не липнущим к рукам. Как только добились нужной консистенции теста, больше муку добавлять не нужно. В общей сложности вымешивать тесто руками нужно 7-8 минут.
Шаг 5 из 11:
Миску с творожным тестом, замешанным на дрожжах, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте часа на 1,5 (до увеличения теста в объёме в 2-3 раза). Поднявшееся дрожжевое тесто выложить на стол, припылённый мукой, и обмять.
Шаг 6 из 11:
Из теста сформировать овальный (или круглый) хлеб и щедро посыпать его мукой.
Шаг 7 из 11:
Переложить хлеб на противень, застеленный пергаментом, и оставить на 30 минут под полотенцем.
Шаг 8 из 11:
По прошествии 30 минут тесто немного увеличится в объёме. На поверхности хлеба с помощью лезвия можно сделать декоративное украшение.
Шаг 9 из 11:
Поставить творожный хлеб в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать минут 35 (до красивого золотистого цвета дрожжевого теста).
Шаг 10 из 11:
Творожный хлеб достать из духовки, переложить на стол, накрыть полотенцем. Пусть хлебушек, приготовленный в домашних условиях, отдохнёт минут 30. Вот такой красивый и вкусный хлеб, замешанный на твороге, молоке и дрожжах, получился.
Шаг 11 из 11:
Этот хлеб отлично режется, я предпочитаю готовить с ним бутерброды.
Приятного аппетита!
