Торт "Пломбир" без выпечки с крошкой на сковороде: +1 отзыв и 15 фото в рецепте

Хочу поделиться интересным рецептом замечательного торта "Пломбир" с крошкой. Тортик готовится на сковороде без выпечки, просто и быстро, получается очень вкусным, нежным, его можно подать к вечернему чаю для своих родных или угостить им гостей. Самое главное - нужно дать ему настояться и пропитаться в холодильнике часов 6-7. Попробуйте обязательно, очень вкусный торт!

Ингредиенты

Для приготовления торта "Пломбир" без выпечки понадобится:

Для песочной крошки:

масло сливочное - 80 г;

мука - 130 г;

сахар - 40 г.

Для крема:

сметана жирностью 15-20% - 250 г;

сахар - 75 г;

яйцо куриное - 1 шт.;

крахмал кукурузный (или картофельный) - 1 ст. л.;

сахар ванильный - 0,5 пакетика;

масло сливочное - 30 г.

Для украшения:

шоколад белый (у меня - капли) для украшения;

цветная посыпка для украшения.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Для приготовления песочной крошки просеять в миску муку, добавить сахар.

Шаг 2 из 14:

Сюда же натереть на крупной тёрке подмороженное сливочное масло.

Сливочное масло нужно заранее убрать в морозилку на 20-30 минут, чтобы оно подмёрзло.

Шаг 3 из 14:

Быстро перетереть получившуюся массу руками в мелкую крошку.

Шаг 4 из 14:

Высыпать крошку на разогретую сухую сковороду.

Шаг 5 из 14:

Обжарить крошку, постоянно помешивая, на среднем огне до золотистого цвета.

Шаг 6 из 14:

Убрать сковороду с огня и дать песочной крошке остыть. Для приготовления крема в ковшик (или кастрюльку) разбить яйцо, всыпать сахар, ванильный сахар и крахмал.

Шаг 7 из 14:

Венчиком перемешать яичную смесь и взбить до светлой массы. Добавить сметану.

Шаг 8 из 14:

Тщательно перемешать венчиком смесь яиц и сметаны (до однородности).

Шаг 9 из 14:

Смесь поместить на небольшой огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и загустения. Крем получится по консистенции, как густой кисель.

Шаг 10 из 14:

В горячий заварной крем вмешать сливочное масло и дать ему остыть до тёплого состояния. Небольшую форму (диаметр 12-14 см) застелить пищевой плёнкой (и дно, и бока). Насыпать на дно несколько столовых ложек песочной крошки.

Шаг 11 из 14:

Сверху выложить несколько столовых ложек заварного крема, разровнять его.

Шаг 12 из 14:

Далее также чередовать слои песочной крошки и крема, пока не закончатся продукты. Последним верхним слоем должен быть крем. Посыпать торт "Пломбир" каплями белого шоколада (или натёртым шоколадом). Отправить тортик в холодильник на 6-7 часов (лучше на всю ночь).

Шаг 13 из 14:

Затем аккуратно извлечь из формы торт, убрать плёнку, поместить его на блюдо. Украсить сверху ещё и цветной кондитерской посыпкой. Разрезать торт на части и можно подавать к столу.