Маринованная капуста "Пелюстка": 8 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (7)
Разделы (5)

4.6

456 оценок

комментария

лайков в
соцсетях

код

Фотоотчеты к рецепту:

Маринованная капуста "Пелюстка" - необыкновенно вкусная! "Пелюстка" в переводе с украинского означает "лепесток", наверное, потому, что готовая капуста похожа на лепестки цветов. Эта яркая, красивая и очень вкусная закуска украсит ваш обеденный или праздничный стол. Расчет продуктов дан на 3-х литровую банку.

Ингредиенты

Для приготовления маринованной капусты "Пелюстка" понадобится:

капуста белокочанная - 1,2-1,3 кг;

свекла (средняя) - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

чеснок - 5-6 зубчиков;

соль крупная - 3 ст. л.;

сахар - 1 стакан;

уксус 9% - 150 мл;

масло растительное рафинированное - 6 ст. л.;

вода - 1,5 литра.

Стакан емкостью 200 мл.

Время приготовления: 3 ч.

Количество порций: 10

Калорийность, белки, жиры, углеводы

59ккал

Калорийность

Белки

0.4 г

Жиры

23%

2.7 г

Углеводы

73%

8.3 г

35%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Капусту нарезать квадратиками и немного их расслоить. Можно замариновать мелкую капусту, просто разрезав ее на 2-4 части.

Шаг 2 из 7:

Свеклу и морковь нарезать брусочками.

Шаг 3 из 7:

Чеснок нарезать тонкими пластинами.

Шаг 4 из 7:

В чистую сухую банку выкладывать капусту, пересыпая ее свеклой, морковью и чесноком.

Шаг 5 из 7:

Банку наполнить капустой доверху, поплотнее утрамбовать. Влить сверху растительное масло.

Шаг 6 из 7:

Приготовить маринад: воду с солью и сахаром довести до кипения, влить уксус. Дать маринаду снова закипеть и оставить немного остыть (минут 5). Залить маринадом капусту. Накрыть банку капроновой крышкой, оставить до полного остывания при комнатной температуре.