Маринованная капуста "Пелюстка"

Маринованная капуста "Пелюстка" - необыкновенно вкусная! "Пелюстка" в переводе с украинского означает "лепесток", наверное, потому, что готовая капуста похожа на лепестки цветов. Эта яркая, красивая и очень вкусная закуска украсит ваш обеденный или праздничный стол. Расчет продуктов дан на 3-х литровую банку.

Ингредиенты

Для приготовления маринованной капусты "Пелюстка" понадобится:

капуста белокочанная - 1,2-1,3 кг;

свекла (средняя) - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

чеснок - 5-6 зубчиков;

соль крупная - 3 ст. л.;

сахар - 1 стакан;

уксус 9% - 150 мл;

масло растительное рафинированное - 6 ст. л.;

вода - 1,5 литра.

Стакан емкостью 200 мл.

Процесс приготовления

Капусту нарезать квадратиками и немного их расслоить. Можно замариновать мелкую капусту, просто разрезав ее на 2-4 части.

Свеклу и морковь нарезать брусочками.

Чеснок нарезать тонкими пластинами.

В чистую сухую банку выкладывать капусту, пересыпая ее свеклой, морковью и чесноком.

Банку наполнить капустой доверху, поплотнее утрамбовать. Влить сверху растительное масло.

Приготовить маринад: воду с солью и сахаром довести до кипения, влить уксус. Дать маринаду снова закипеть и оставить немного остыть (минут 5). Залить маринадом капусту. Накрыть банку капроновой крышкой, оставить до полного остывания при комнатной температуре.