Капуста, маринованная кусочками со свеклой: 8 фото в рецепте

Капуста, маринованная кусочками со свеклой, - замечательная закуска, которую можно подать к жареной или вареной картошке, отварному мясу, котлетам и т.д. Готова такая капуста будет уже через 8 часов. Закуска очень вкусная, попробуйте обязательно! Расчет продуктов дан на 3-х литровую банку.

Ингредиенты

Для приготовления капусты, маринованной кусочками со свеклой, потребуется:

2 кг белокочанной капусты;

0,5 свеклы;

1 морковь;

4 зубчика чеснока;

3 лавровых листа;

0,5 ч. л. зерен кориандра;

0,5 ч. л. горчицы;

0,5 стакана подсолнечного рафинированного масла.

Для маринада:

1 литр воды;

0,5 стакана сахара;

2 ст. л. крупной соли;

0,5 стакана уксуса 9%.

Стакан емкостью 200 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Очищенную свеклу и морковь нарезать кусочками. Капусту тоже нарезать кусочками. Часть капусты выложить в чистую банку, добавить часть свеклы и моркови.

Шаг 2 из 7:

Также добавить лавровый листик, чуть кориандра и горчицы в зернах, часть нарезанного чеснока.

Шаг 3 из 7:

Далее снова выложить часть капусты, морковки и свеклы, лавровый лист, немного кориандра, горчицы и чеснока. Таким образом наполнить банку доверху, утрамбовывая содержимое.

Шаг 4 из 7:

Для приготовления маринада в кастрюлю влить воду, вскипятить, затем всыпать сахар и соль, варить 2-3 минуты, после чего влить столовый уксус и выключить газ.

Шаг 5 из 7:

В банку с капустой влить подсолнечное масло и залить ее горячим маринадом.

Шаг 6 из 7:

Банку с капустой, прикрыв крышкой, оставить часов на 8 при комнатной температуре. Спустя это время капуста будет полностью готова.

Шаг 7 из 7:

Хранить вкуснейшую капусту, маринованную кусочками со свеклой, в холодильнике вместе с маринадом. При подаче отжать капусту от маринада и выложить в салатник.

Приятного аппетита!