Блины, приготовленные из кабачков на молоке на сковороде, получаются нежными, вкусными, достаточно тонкими. Добавление в тесто зелени делает блинчики особенно аппетитными. Кабачковые блины лучше всего подавать к столу горячими, дополнив сметаной. Это аппетитное, ароматное блюдо, наверняка, понравится и деткам, и взрослым.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Подготовить продукты. Кабачок вымыть, отрезать кончики с двух сторон. Если у кабачка тонкая кожица, её можно не срезать. Если кожура жёсткая, её нужно срезать. Если семечки крупные, их нужно будет удалить. Свежую зелень (у меня - петрушка) промыть водой, обсушить. Молоко можно взять любой жирности.
Шаг 2 из 7:
400 грамм подготовленного кабачка натереть на мелкой тёрке, выложить в дуршлаг, хорошо отжать лишний сок. Выделившийся сок нам не понадобится.
Шаг 3 из 7:
В глубокой миске взбить венчиком яйца.
Шаг 4 из 7:
К яйцам добавить соль, сахар и молоко, перемешать до однородности. Затем всыпать 100 грамм муки.
Шаг 5 из 7:
Перемешать, добавить в тесто мякоть кабачка, мелко нарезанную зелень, тщательно перемешать венчиком. Частями добавляя оставшуюся муку и полностью вмешивая её, замесить однородное тесто, которое по консистенции должно получится чуть гуще, чем тесто на обычные блины. В зависимости от сочности кабачка, размера яйца, жирности молока может потребоваться немного больше или меньше муки, чем указано в ингредиентах, главное - ориентироваться на густоту замешиваемого теста, оно должно достаточно легко растекаться по поверхности сковороды, но и слишком жидким быть не должно. В получившееся кабачковое тесто для блинов влить 2 столовых ложки растительного масла, перемешать.
Шаг 6 из 7:
Перед жаркой первого блина смазать сковороду маслом, в последующем смазывать не надо. Хорошо разогреть сковороду, уменьшить огонь до среднего. Часть теста равномерно распределить по дну раскалённой сковороды и жарить кабачковый блинчик до золотистого цвета с двух сторон. Готовый блин переложить на тарелку.
Шаг 7 из 7:
Аналогично пожарить все блины на сковороде. Нежные, аппетитные и очень вкусные блины, приготовленные из кабачков на молоке, подать к столу с пылу с жару.
Приятного аппетита!