Торт из савоярди с малиной без выпечки: 15 фото в рецепте

Торт, приготовленный из печенья "Савоярди" с малиной без выпечки, - это аппетитный, воздушный десерт, который никого не оставит равнодушным. Сочетание печенья, нежнейшего ягодного мусса и прозрачного сладкого желе создают замечательную гармонию вкусов. Для этого торта можно взять как свежую малину, так и замороженную. Приготовьте этот десерт с приятной ягодной кислинкой и насладитесь его насыщенным вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления торта из савоярди с малиной без выпечки понадобится:

малина - 600 г;

сахар -100 г;

желатин - 1,5 ст. л.;

печенье "Савоярди" - 100 г (10-12 шт.);

сливки жирностью 33-36% - 500 мл;

малиновое желе - 1 упаковка (рассчитанная на 450 мл жидкости) (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Свежую (или слегка размороженную) малину выложить в кастрюлю с толстым дном, засыпать сахаром, перемешать, дать постоять минут 15, чтобы ягоды пустили сок. Затем кастрюлю с малиной в сахаре поставить на минимальный огонь. Помешивая, довести малину до кипения. Как только в процессе закипания сахар начнёт плавиться и ягоды дадут достаточно много сока, можно будет немного увеличить огонь. После закипания малины проварить на небольшом огне минут 5 (до полного растворения сахара), иногда перемешивая.

Шаг 2 из 14:

Затем протереть ягодную массу через сито, чтобы избавиться от косточек. Для торта понадобится 400 миллилитров малинового пюре.

Шаг 3 из 14:

В небольшую ёмкость всыпать желатин, влить 100 миллилитров воды комнатной температуры, перемешать, оставить на 5 минут, затем подогреть на водяной бане, непрерывно перемешивая, (или в микроволновке) до полного растворения кристаллов желатина.

Помните, желатин нельзя кипятить!

Шаг 4 из 14:

Влить желатин в тёплое ягодное пюре, тщательно перемешать (я перемешала при помощи миксера).

Шаг 5 из 14:

Форму для выпечки (я взяла разъёмную форму диаметром 20-22 сантиметров) застелить бумагой. На дно выложить печенье "Савоярди" в один слой.

Шаг 6 из 14:

Холодные сливки взбить на максимальных оборотах миксера в плотную массу.

Шаг 7 из 14:

Во взбитые сливки по одной ложке добавлять малиновое пюре с желатином, тщательно перемешивая.

Шаг 8 из 14:

Малиновый мусс должен получиться пышным и однородным.

Шаг 9 из 14:

Выложить мусс на печенье савоярди, разровнять. Накрыть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник до полного застывания (на 3 часа или более).

Шаг 10 из 14:

Взять пакетик покупного малинового желе, рассчитанный на 450 миллилитров жидкости. Развести желе по инструкции на упаковке, только в 350 миллилитров воды. Полностью остудить.