Малиновый мусс

Малиновый мусс - вкусный и нежный десерт на основе сливок и ягодного пюре. Таким же образом вы можете приготовить мусс из других ягод. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.

Ингредиенты

Для приготовления малинового мусса понадобится:

300 г замороженных ягод малины (или других);

0,5 стакана сахара;

200 мл сливок 20% жирности;

180 г сливочного сыра (или творога в том же количестве);

сахарная пудра - по вкусу;

2 ч. л. быстрорастворимого желатина;

100 мл холодной воды.

Процесс приготовления

Замороженную малину разморозить, засыпать сахаром и оставить, чтобы пустила сок, примерно на 1 час. Затем поставить на огонь, довести до кипения и проварить на медленном огне около 5 минут. Весь сахар должен раствориться.

Затем протереть малину через сито.

Понадобится 200 мл малинового пюре.

Желатин залить 100 мл холодной воды, перемешать и оставить для набухания на 10-15 минут.

Затем поставить на водяную баню (в горячую воду) и перемешивать, пока весь желатин не растворится и не будет комочков.

Приготовить ингредиенты для мусса.

Сливочный сыр взбить со сливками. Добавить по вкусу сахарную пудру с учетом сладости ягодного пюре.

Добавить ягодное пюре, взбить все вместе до однородности.

Влить разведенный желатин и снова хорошо перемешать.

Разлить массу по креманкам или другим удобным для подачи емкостям. Убрать малиновый мусс в холодильник для застывания. Если все сделано правильно, мусс застынет уже через 30 минут.