Торт без выпечки с желе

Торт без выпечки с желе

Торт без выпечки с желе - настоящее наслаждение для любителей летних десертов. Бисквит, воздушный ягодный мусс и прозрачное сладкое желе создают неповторимый вкусовой ансамбль. Для приготовления мусса можно использовать сезонные свежие ягоды, а также те, что хранятся в вашей морозильной камере. Торт получается очень вкусным, нежным, с приятной ягодной кислинкой.

Ингредиенты

Для приготовления торта без выпечки с желе понадобится:
600 г свежей или замороженной малины (или других ягод);
1/2 стакана сахара;
сок 1/2 лимона;
1,5 ст. л. желатина;
100 г бисквитного печенья савоярди (10-12 шт.);
500 мл сливок 33-36% жирности;
1 упаковка малинового желе (рассчитанная на 450 мл жидкости).
Разъемная форма диаметром 20-22 см.

Процесс приготовления

Ягоды засыпать сахаром, добавить лимонный сок и поставить на огонь. Довести до кипения и варить до полного растворения сахара.

Ягоды засыпать сахаром, добавить лимонный сок и поставить на огонь. Довести до кипения и варить до полного растворения сахара.
Затем протереть ягодную массу через сито, чтобы избавиться от косточек. Для торта понадобится 400 мл ягодного пюре.

Затем протереть ягодную массу через сито, чтобы избавиться от косточек. Для торта понадобится 400 мл ягодного пюре.

Желатин развести в 100 мл воды комнатной температуры. Оставить на 5 минут, затем подогреть на водяной бане до полного растворения желатина.

Желатин развести в 100 мл воды комнатной температуры. Оставить на 5 минут, затем подогреть на водяной бане до полного растворения желатина.Влить желатин в ягодное пюре, тщательно размешать, можно при помощи миксера.

Влить желатин в ягодное пюре, тщательно размешать, можно при помощи миксера.

Форму для выпечки застелить бумагой. На дно выложить печенье савоярди.

Форму для выпечки застелить бумагой. На дно выложить печенье савоярди.

Холодные сливки взбить в плотную массу.

Холодные сливки взбить в плотную массу.

Во взбитые сливки по одной ложке добавлять малиновое пюре с желатином и тщательно перемешивать.

Во взбитые сливки по одной ложке добавлять малиновое пюре с желатином и тщательно перемешивать.

Малиновый мусс должен получиться пышным и однородным.

Малиновый мусс должен получиться пышным и однородным.

Выложить мусс на печенье савоярди, разровнять. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3 часа или более для застывания.

Выложить мусс на печенье савоярди, разровнять. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3 часа или более для застывания.
Желе развести по инструкции на упаковке, но в меньшем количестве воды - 350 мл. Полностью остудить.

Желе развести по инструкции на упаковке, но в меньшем количестве воды - 350 мл. Полностью остудить.

Остывшее желе аккуратно вылить на торт и снова поставить его в холодильник для застывания желе на 1-2 часа.

Остывшее желе аккуратно вылить на торт и снова поставить его в холодильник для застывания желе на 1-2 часа.

Застывший торт аккуратно вынуть из формы. 

Застывший торт аккуратно вынуть из формы.

Вкусный и нежный торт без выпечки с желе готов.

Вкусный и нежный торт без выпечки с желе готов.

Вкусный и нежный торт без выпечки с желе готов.Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Комментарии

Ответ на от Лика Мостовая

12.04.2016 - 21:25

Лика, спасибо! У меня все такие тортики любят, а я люблю их летом готовить, чтобы духовку не включать)) Вместо савоярди можно обычный бисквит не высокий использовать, будет практически также по вкусу.
Profile picture for user Гость
Гость
07.04.2016 - 18:59

Приготовила тортик, очень вкусный получился. Спасибо автору. Но с первой попытки не получилось взбить сливки, точнее я их перебила и получилось масло. Поэтому,  сливки, венчик и миску охладить в холодильнике, и после этого потихонечку на маленькой скорости миксера взбивать сливки и добавлять варенье. 
Profile picture for user Гость
Валентина
21.03.2016 - 15:11

Не подскажете, почему у меня, когда я заливала в форму мусс, печенье все всплыли, поднялись наверх? Обидно так, что не получилось, такое редко бывает (((

Ответ на от Наталья Имшенецкая

Profile picture for user Гость
Валентина
22.03.2016 - 13:07

Да, сливки хорошо взбила, но когда начала по ложке добавлять ягодное пюре, он со временем стал жиже, наверно надо было подождать, чтоб желатин схватился в ягодном пюре, он у меня был жидким, возможно, в этом моя ошибка? Вы когда добавляете желатин в ягоды, ждете чтоб он застыл немного или он у Вас жидкий? 

Ответ на от Валентина

22.03.2016 - 13:41

Нет, я не жду, пока схватится желатин. Ягодное пюре добавляю в остывшем виде. В хорошо взбитых сливках ничего не может всплыть. Что-то у Вас с консистенцией мусса не то получилось.

Ответ на от Наталья Имшенецкая

22.03.2016 - 15:52

Валентина, возможно вас сливки подвели. Вы натуральные использовали или на растительных маслах? Просто я всегда покупаю натуральные сливки для взбивания 33% одного производителя и всегда они хорошо сохраняют форму. А недавно делала торт и мне чуть-чуть не хватило сливок для украшения, отправила мужа в магазин, он купил другого производителя, кажется "Домик в деревне". Они хорошо взбились, я закончила украшать торт. Сначала всё было прекрасно, а потом эти "другие" сливки начали течь. Возможно, вам также не повезло со сливками, как и мне

Ответ на от Marmelad &

22.03.2016 - 17:21

От качества сливок, конечно, очень много зависит.  Но все равно я не представляю, как под таким слоем мусса печенье "всплывет"? Это должны быть не взбитые сливки, а компот какой-то )))

Ответ на от Наталья Имшенецкая

Profile picture for user Гость
Валентина
22.03.2016 - 22:37

Сливки хорошие 35% и взбила их до пиков, но говорю, когда начала добавлять по ложке ягодного пюре, оно по Тихоньку становилось все жиже и жиже. Ягодное пюре какое должно быть жидким, каким иначе? Уверена, что где-то моя ошибка однозначно, но не могу понять пока, в чем именно.

Ответ на от Валентина

22.03.2016 - 23:39

Ягодное пюре должно быть консистенции киселя. Я думаю, все же дело в сливках. Однозначно, после добавления пюре пиков уже нет, но масса достаточно густая и плотная, она не течет.

Ответ на от Наталья Имшенецкая

Profile picture for user Гость
Валентина
24.03.2016 - 00:54

Тогда не понимаю в 500 мл взбитых сливок влить 400 мл ягодного пюре и при этом чтоб он был густой массой?! Значит сливки меньше времени взбивала, не знаю... На вкус очень вкусный, но внешне из-за того, что у меня печенье было не внизу, а на верху, испортил весь вид ((( Готовила по вашему рецепту творожный чизкейк, получился идеальным и очень вкусным, жаль, что этот не получился (

Ответ на от Валентина

24.03.2016 - 08:48

Конечно! Ягодное пюре - это не сок и не компот, оно густое. К тому же тогда какой смысл взбивать сливки 33%, чтобы получить жидкую массу? Можно и 10% использовать, все равно застынет. Мне кажется, что на фото я довольно наглядно показала, какой густоты получается мусс.