Ответить на комментарии к Торт из савоярди с малиной без выпечки

Ягодное пюре должно быть консистенции киселя. Я думаю, все же дело в сливках. Однозначно, после добавления пюре пиков уже нет, но масса достаточно густая и плотная, она не течет.