На главную | | |

Блины с начинкой из печени

4.75 8

Блины с начинкой из печени

Наталья Имшенецкая

Накануне Масленицы предлагаю вариант приготовления фаршированных блинов с начинкой из печени. В качестве начинки приготовим вкусный печеночный паштет. Приятным дополнением к блинам с начинкой из печени является яблочный соус. Рекомендую приготовить это блюдо именно в таком сочетании.

Для приготовления блинов с начинкой из печени понадобится:
Для блинов:
2 яйца;
2 ст. л. сахара;
щепотка соли;
400 мл молока;
1-1,5 стакана муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
30 мл растительного масла.
Для начинки:
500 г печени индейки (или курицы);
1 крупная луковица;
1 морковь;
1-2 ст. л. сметаны;
соль, черный молотый перец, мускатный орех.
Для соуса:
2 небольших яблока;
1 ч. л. сахара;
1 ст. л. апельсинового сока;
сливочное масло;
щепотка корицы.

Для начала приготовить начинку для блинов. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Посолить и поперчить.

Для начала приготовить начинку для блинов. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Посолить и поперчить.

Печень промыть, очистить от пленок, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Печень промыть, очистить от пленок, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Добавить печень в сковороду к луку и моркови и обжарить все вместе, перемешивая, пока все кусочки печени не изменят свой цвет, примерно 2-3 минуты. Затем влить немного воды, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 10 минут.

Добавить печень в сковороду к луку и моркови и обжарить все вместе, перемешивая, пока все кусочки печени не изменят свой цвет, примерно 2-3 минуты. Затем влить немного воды, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 10 минут.
Добавить в сковороду к печени сметану, щепотку мускатного ореха, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут.

Добавить в сковороду к печени сметану, щепотку мускатного ореха, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут.Готовую печень в горячем виде вместе с луком и морковью переложить в блендер и приготовить паштет, регулируя густоту соусом, в котором тушилась печень. Начинка для блинов готова.

Готовую печень в горячем виде вместе с луком и морковью переложить в блендер и приготовить паштет, регулируя густоту соусом, в котором тушилась печень. Начинка для блинов готова.

Для приготовления блинов яйца взбить с сахаром и солью, влить теплое молоко, постепенно всыпать муку с разрыхлителем, замесить жидкое тесто, влить растительное масло, тщательно перемешать.

Для приготовления блинов яйца взбить с сахаром и солью, влить теплое молоко, постепенно всыпать муку с разрыхлителем, замесить жидкое тесто, влить растительное масло, тщательно перемешать.

Из готового теста на раскаленной сковороде пожарить тонкие блины.

Из готового теста на раскаленной сковороде пожарить тонкие блины.
На блин намазать слой печеночного паштета, примерно 0,5 см и свернуть блин рулетом. Таким образом поступить со всеми блинами.

На блин намазать слой печеночного паштета, примерно 0,5 см и свернуть блин рулетом. Таким образом поступить со всеми блинами.Для соуса яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Для соуса яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

В сковороде разогреть сливочное масло, выложить яблоки, добавить сахар, корицу, влить апельсиновый сок и быстро обжарить яблоки до мягкости.

В сковороде разогреть сливочное масло, выложить яблоки, добавить сахар, корицу, влить апельсиновый сок и быстро обжарить яблоки до мягкости.

Готовые блины с начинкой из печени разрезать на части, выложить на тарелку, подать с яблочным соусом.

Готовые блины с начинкой из печени разрезать на части, выложить на тарелку, подать с яблочным соусом.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

4.75
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.8 (8 голоса)

Если Вам понравился рецепт «Блины с начинкой из печени»?

Смотрите похожие рецепты!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Очень здорово, Наташ! И какая

Марина КВОН

Очень здорово, Наташ! И какая гармония вкуса! Подмигиваю

Замечательные блинчики!

lenochek

Замечательные блинчики! Интересен вариант с яблочным соусом! Хочу так попробовать Смеюсь

Лена, спасибо! Мне нравится

Наталья Имшенецкая

Лена, спасибо! Мне нравится сочетние печени с яблоком, это как в рецепте "по-берлински". Попробуй, тебе понравится!

Буду обязательно!

lenochek

Буду обязательно! Улыбка

Наверх