
Предлагаю легкий рецепт постной дрожжевой выпечки к чаю, с которым справится даже начинающая хозяйка. Дрожжевая постная выпечка готовится на день-два, так как в ней нет сдобы и она быстро сохнет. Тесто я готовлю в хлебопечке. Я люблю обогащать постное тесто различными добавками в виде фруктов или овощей. А куркума мне очень нравится за яркий цвет изделий.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Просеиваем муку. Ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры, а вода для дрожжей - сильно теплая, но не горячая. Принцип хорошего теста прост: сухие ингредиенты смешиваем сразу с сухими, а влажные - с влажными.
Для начала яблоко вымоем, высушим и очистим от кожуры. Натрем на мелкой терке и выложим в мерный стакан. Дольем теплой водой до отметки 350 мл. Это наша "яблочная" вода для кексов. Отберем 30 мл и разведем в них дрожжи с ложечкой сахара. Даем дрожжам подойти.
Загружаем в ведерко хлебопечки масло, подошедшие дрожжи, "яблочную" воду и муку, смешанную с куркумой, оставшимся сахаром и солью. Муку всыпайте не всю, а сначала 600 грамм и, если окажется, что колобок - "не колобок", то подсыпайте от 50 грамм. Иногда я добавляла и 200 грамм муки в тесто, в другой раз мука была отличная и замес получался сразу.Ставим программу хлебопечки "Тесто" и ждем 1,5 часа.
Готовое тесто делим на шарики величиной с куриное яйцо. Руки смазывайте маслом, так работать с тестом легче, оно останется воздушным.
В отдельной посуде смешиваем сахар с корицей, а рядом ставим пиалку с 75 мл масла.
Каждый комочек теста выкатываем ладонью на доске в гладкий шарик, макаем его верхушкой в масло, затем в сахар с корицей и выкладываем в формочку. Я всегда пользуюсь бумажными формами для кексов.
По желанию можете ручкой сделать углубление в центре уложенного шарика и поместить туда вишенку или другую ягодку. Но следует учесть, что тесто подойдет и ягодки могут скатываться. Даём кексам подойти.
Выпекаем постные кексы в разогретой духовке на среднем огне 7-15 минут, до легкого золотистого оттенка и приятного аромата.
Остужаем в формочках. Подавать можно в теплом и холодном виде. С вареньем к чаю или кофе для душевной беседы или семейного праздника - очень вкусно и празднично!
Ах, как они мне понравились!
Ответ на Ах, как они мне понравились! от Наталья Тельнова
Благодарю за отзыв! Это у
Ответ на Благодарю за отзыв! Это у от Ирина Вишня
Это замечательно, когда есть
Благодарю, дорогие Лика и
Ириша, отдаю голос твоим
Ирочка, кексики классные,
Ирочка, отличные кексики! А
Ответ на Ирочка, отличные кексики! А от Лика Мостовая
Благодарю, Ликуся! А
Ответ на Благодарю, Ликуся! А от Ирина Вишня
Так ты вяжешь оказывается?
Ответ на Так ты вяжешь оказывается? от Лика Мостовая
(Тема не указана)
Ирочка, очень классные
Ответ на Ирочка, очень классные от Елена Калинина
Благодарю, Леночка!