Кексы с овсяными хлопьями

Предлагаю вам испечь замечательные кексы с овсяными хлопьями. Такая выпечка всегда актуальна для домашнего чаепития. В кексы добавляется изюм, что делает их вкус ещё более интересным.

Ингредиенты

Для приготовления кексов с овсяными хлопьями нам понадобится:

1,5 стакана овсяных хлопьев;

1/3 стакана сахара;

0,5 ч. л. мускатного ореха;

0,5 ч. л. корицы;

250 мл молока;

1 яйцо;

1,5 стакана пшеничной муки;

1 ч. л. разрыхлителя;

3/4 ч. л. соды;

4 ст. л. подсолнечного масла;

0,5 стакана изюма.

Процесс приготовления

Изюм залить минут на 5 кипятком, затем воду слить, изюм обсушить. Смешать муку, соду, корицу, разрыхлитель, мускатный орех, сахар и овсяные хлопья.

Молоко хорошо размешать с яйцом. Подсолнечное масло и молочно-яичную смесь частями влить в смесь муки и овсяных хлопьев, хорошо перемешать, добавить изюм, ещё раз перемешать. Тесто для кексов готово.

Формочки для выпечки на 2/3 заполнить тестом.

Выпекать 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов (готовность проверить с помощью деревянной палочки). Кексы, приготовленные с добавлением овсяных хлопьев, при подаче можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт полезных, низкокалорийных кексов, все получилось! Но для пущей полезности пшеничную муку в/с мы заменили на цельнозерновую. Для улучшения вкуса неплохо еще добавить хорошую щепотку соли (без нее вкус пресноватый). Кол-во корицы я бы тоже увеличила (если хотите, чтобы она реально ощущалась) . А еще небольшой нюанс: овсяные хлопья лучше брать быстрого приготовления, если хотите, чтобы кексы были понежнее. Мы взяли те хлопья, что готовятся 20 минут, в итоге в кексах они получились жестковаты (или хлопья можно попробовать ненадолго замачивать, а не класть в тесто сухими).