Рецепт селёдки хе

9 оценок

комментарий

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/9280

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Я очень часто делаю селедку хе по этому рецепту - это очень вкусная и пикантная закуска. Селёдочка получается очень нежной и в меру острой. Для этого блюда я использую замороженную сельдь. Попробуйте эту закуску и я уверена, она Вам понравится.

Ингредиенты

Для приготовления селедки хе нам потребуется:

сельдь свежемороженая - 3 шт.;

морковь - 3 шт.;

лук репчатый - 2 шт.;

уксус 9% - 200 мл;

соевый соус - 4 ст. л.;

чеснок - 2 зубчика;

масло растительное - 2 ст. л.;

соль - 1 ч. л.

Процесс приготовления

Селедку предварительно разморозить при комнатной температуре.

Сельдь почистить, отделить кости. Рыбу разделать на филе и нарезать на кусочки.

Выложить кусочки селедки в глубокую тару и залить уксусом. Уксус должен полностью покрыть селедку. Прижать кусочки сельди блюдцем и создать гнёт. Оставить сельдь в таком виде на 30 минут.

Через полчаса слить часть уксуса. Я сливаю чуть больше половины жидкости.

Приготовить овощи и продукты для маринада.

Лук и морковь почистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, а морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски.

Селедку вместе с маринадом переложить в глубокую миску и добавить к ней лук. Хорошо перемешать селёдку с луком.

Затем добавить морковь и ещё раз перемешать. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Добавить к сельди и овощам соль и чеснок.

Затем влить растительное масло и соевый соус. Всё тщательно перемешать. Прижать селёдку с овощами плоской тарелочкой, тем самым создать гнёт и убрать в холодильник на сутки.

Через сутки вкусная и ароматная селедка хе готова! По желанию при подаче посыпать селедку кунжутом или свежей нарезанной зеленью. Хранить селедку хе в холодильнике под крышкой.

Приятного аппетита!

Сделал пару раз хе по этому рецепту. В общем-то неплохо, но... понял, что после вымачивания в уксусе надо этот уксус полностью сливать, а не частично. Также можно добавить душистый горошек и лавровый лист.