Предлагаю вам испечь замечательный домашний хлеб на рассоле. Попробовав этот хлебушек, вы будете печь его постоянно - очень уж вкусным и пышным он получается. Рассол можно использовать помидорный, огуречный или любой другой. Вкус рассола немного ощущается в готовом хлебе, но это только придает пикантности. Этот хлебушек отлично подать с первыми блюдами или готовить из него бутерброды. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Рассол немного подогреть до теплого состояния. Всыпать в рассол сухие дрожжи и сахар. Размешать и оставить, прикрыв пищевой пленкой, в теплом месте на 5-7 минут до образования "шапочки".
В дрожжевую смесь добавить 3 столовые ложки растительного масла, перемешать.
Всыпать просеянную муку и соль. Вначале ложкой замешивать тесто.
Когда тесто будет невозможно мешать ложкой, влить еще 1 столовую ложку растительного масла и замесить тесто руками. Тесто должно быть не тугим, но и не липнущим к рукам и столу.
Оставить тесто, накрыв посуду пищевой пленкой, в теплом месте на 1-1,5 часа. За время подхода тесто следует 2 раза обмять. В итоге тесто должно увеличиться в объеме минимум в 2 раза.
Третий раз тесто снова обмять и сформировать круглый хлебушек. Поместить его на присыпанный мукой противень (я еще застелила пергаментом). Оставить для расстойки на 20-30 минут, после чего смазать хлеб смесью молока и воды и сделать несколько надрезов сверху.
Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке 35-40 минут, до красивой румяной корочки.
Остудить очень пышный и вкусный хлеб, замешанный на рассоле, нарезать и можно подавать к столу.
можно ли брать рассол от
Здравствуйте! испекла сегодня
Ответ на Здравствуйте! испекла сегодня от Ангелина Билалова
На здоровье, Ангелина, рада,
Спасибо за рецепт!!!!
Ответ на Спасибо за рецепт!!!! от Виктория Шишкина
На здоровье, Виктория, этот
Пробую сделать, если тесто
Ответ на Пробую сделать, если тесто от lucaeva
Да нет, в рассоле дрожжи
Ответ на Да нет, в рассоле дрожжи от Елена Калинина
У меня тоже саф-момент
Ответ на Да нет, в рассоле дрожжи от Елена Калинина
У меня САФ-МОМЕНТ 12 гр, срок
Ответ на У меня САФ-МОМЕНТ 12 гр, срок от lucaeva
Ну 12 г я не видела, обычно
Ответ на Ну 12 г я не видела, обычно от Елена Калинина
Леночка, хлебушек подошел
Ответ на Леночка, хлебушек подошел от lucaeva
Я безумно рада, уже стала
Ответ на Я безумно рада, уже стала от Елена Калинина
Леночка, спасибо тебе за
Ответ на Леночка, спасибо тебе за от lucaeva
Я от души рада!!!! Видно, что
Ответ на Я от души рада!!!! Видно, что от Елена Калинина
За огурчики и рассол -
Леночка, добрый день, дрожжи
Леночка, впервые слышу про
Ответ на Леночка, впервые слышу про от Елена Сарычева
Леночка, в ингредиентах
Ответ на Леночка, в ингредиентах от Елена Калинина
Прости за невнимательность,
Ответ на Леночка, впервые слышу про от Елена Сарычева
Леночка, все получится, для