Закусочные шарики из чечевицы

Шарики из красной чечевицы в панировке - прекрасная закуска, хрустящая снаружи и нежная внутри. Она идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного питания.

Ингредиенты

Для приготовления закусочных шариков из чечевицы потребуется:

(на 20 шариков)

красная чечевица - 150 г;

вода - 300 г;

протертые томаты - 2 ст. л.;

сливочное масло - 1 ч. л.;

репчатый лук - 1 шт.;

яйцо - 1 шт.;

панировочные сухари - 100 г (50 г в тесто, 50 г на обсыпку);

растительное масло для обжарки;

специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Очищенный лук мелко порубить и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, периодически помешивая.

Добавить протертые помидоры и продолжить жарить лук еще минут пять.

Промыть красную чечевицу и отварить до готовности (варить около 10-12 минут, остатки воды, если таковые будут, не сливать, а постараться отварить так, чтобы воды в готовой чечевице уже не оставалось).

Добавить сливочное масло и обжаренный лук, хорошо перемешать и подержать еще минутку на медленном огне.