Гарнир из красной чечевицы: 8 фото в рецепте

А часто ли вы готовите чечевицу? Давайте сегодня приготовим её вместе в качестве гарнира, ведь она очень полезна. Выбирая чечевицу, помните, что красная чечевица готовится быстро и практически всегда хорошо разваривается, её удобно использовать при приготовлении супов пюре, например. Темная чечевица готовится значительно дольше, при этом имеет абсолютно другой вкус и отлично "держит свою форму". Зелёную же чечевицу чаще используют при приготовлении салатов. Сегодня готовим вкусный и полезный гарнир из красной чечевицы.

Ингредиенты

Для приготовления гарнира из красной чечевицы вам потребуется:

100-150 г красной чечевицы;

100 г мясного или овощного бульона;

2 помидора;

1 головка репчатого лука;

1 морковь;

1-2 зубчика чеснока;

1 ст. л. растительного масла;

2 веточки тимьяна (только зелень);

сушеный розмарин, куркума, черный молотый перец, перец чили, красная паприка, соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Добавить к овощам немного растительного масла и пассировать их 2-3 минуты на среднем огне.

Шаг 2 из 7:

Чечевицу промыть и замочить на 3-5 минут.

Шаг 3 из 7:

На помидорах сделать надрезы и опустить их в кипяток на 2-3 минуты. Затем удалить кожуру и нарезать мелким кубиком.

Шаг 4 из 7:

Добавить помидоры в пассированной моркови и луку и тушить ещё 3 минуты.

Шаг 5 из 7:

Добавить к овощам чечевицу, мясной бульон, соль, перемешать, тушить ещё 2 минуты.

Шаг 6 из 7:

Чеснок пропустить через пресс и добавить к чечевице, добавить зелень тимьяна, сушеный розмарин, куркуму, перец чили, красную паприку, чёрный перец, перемешать. Тушить ещё 5-7 минут на медленном огне.