Приготовить вешенки, маринованные с уксусом в домашних условиях, довольно просто. Грибы получаются просто потрясающе вкусными, хрустящими, ароматными и в меру острыми. Такие маринованные вешенки быстрого приготовления можно подать и в качестве холодной закуски, и в качестве дополнения к различным блюдам (например, к отварному картофелю).
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 6:
200 миллилитров воды влить в кастрюлю, добавить соль, сахар, горошины чёрного и душистого перцев, лавровые листья. Влить масло, уксус и сок, выдавленный из лимона. Поставить кастрюлю на сильный огонь, перемешать, довести маринад до кипения, проварить на небольшом огне 2-3 минуты, чтобы сахар и соль полностью растворились.
Шаг 3 из 6:
Срезать у вешенок корешки, если они есть. Выложить вешенки в дуршлаг, тщательно промыть под проточной водой, затем дать лишней воде стечь.
Шаг 4 из 6:
После того как маринад проварится с момента закипания 2-3 минуты, выложить в него вешенки.
Шаг 5 из 6:
Дать закипеть маринаду, уменьшить огонь. Проварить вешенки 10-15 минут. Чеснок почистить, нарезать на тонкие пластинки, добавить в кастрюлю с вешенками, дать закипеть маринаду, убрать кастрюлю с огня. Оставить вешенки в маринаде до полного остывания.
Шаг 6 из 6:
Вешенки, маринованные с уксусом, готовятся очень быстро, остудив, их можно подавать к столу. Я остывшие грибы перекладываю в баночку. Хранить маринованные вешенки нужно в холодильнике. У меня они не проживают и дня, сразу съедаем и я иду в магазин за новой партией грибочков.
Приятного аппетита!